Как спасти забитое тесто: основные трюки

как спасти забитое тесто

Замес идеального теста предполагает строгое соблюдение пропорций. Метод «на глаз», к сожалению, здесь не работает. Ведь так можно очень легко переборщить с количеством муки, сделав тесто очень тугим. Но даже если такое произошло, не стоит выбрасывать результат своих трудов. Редакция «Со Вкусом» расскажет, как спасти забитое тесто и всё же подать к столу шикарную домашнюю выпечку.

Не рассчитав правильно нужное количество пшеничной муки, действительно можно испортить качество продукта. Тогда в ход следует пустить простые, но эффективные добавки, которые вернут ему прежнюю эластичность.

как спасти забитое тесто© Depositphotos

Как спасти забитое тесто: все хитрости

Ловкие трюки

  • Если тесто вышло очень плотным, следует добавить в него совсем немного воды и подсолнечного масла. Хорошенько вымешайте его и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
  • Предыдущий способ не помог? Влейте в тесто небольшое количество теплого молока (если позволяет рецептура). Снова вымешайте его до однородности.

После тесто уже должно быть менее тугим. Вы сразу почувствуете, что работать с ним намного проще, так как вернется пластичность.

как спасти забитое тесто© Depositphotos

Инструкция приготовления незабитого дрожжевого теста

Необходимые ингредиенты:

  • 450 г пшеничной муки
  • 250 мл молока
  • 1 яйцо
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 3 ст. л. подсолнечного масла

Как замесить:

  1. Слегка подогрейте молоко. Влейте его в глубокую емкость. Добавьте сухие дрожжи, соль и сахар. Тщательно всё перемешайте. Оставьте смесь при комнатной температуре на 15 минут.
  2. Когда вы увидите, что появилась пенная шапочка, можно работать дальше. Это свидетельствует о том, что дрожжи активные. Вбейте в смесь яйцо. Аккуратно перемешайте всё венчиком.
  3. Влейте подсолнечное масло. Снова перемешайте. Затем постепенно введите просеянную пшеничную муку. Сперва замешивайте тесто ложкой, потом — руками. Соберите его в однородный и мягкий ком, который может слегка прилипать к столу.
  4. Поместите тесто в миску. Накройте чистым полотенцем. Уберите тесто в тепло на 45–60 минут. Потом постарайтесь хорошенько обмять его на рабочей поверхности, припыленной мукой, и приступайте к приготовлению выпечки.
как спасти забитое тесто© Depositphotos

Не бойтесь того, что дрожжевое тесто слегка липнет к рукам. Большее количество муки хоть и устранит данную проблему, но при этом создаст вторую. Переборщив с таким ингредиентом, вы лишь забьете тесто. А затем придется обращаться к дополнительным ингредиентам (воде и маслу или же молоку), чтобы вернуть ему эластичность. Потому лучше не допускать появление такой проблемы и четко соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как размножить антуриум листком
Посмотреть статью

Как размножить антуриум листком

Антуриум — это замечательное растение с необычными красными цветами, которое прекрасно подойдет для украшения вашего...
11 июля, 2024
Рецепты вареников: 5 вариантов
Посмотреть статью

Рецепты вареников: 5 вариантов

Я еще не встречала людей, способных оказаться от порции ароматных домашних вареников (подруги, сидящие на...
12 июня, 2024
Чистка ковров по-турецки
Посмотреть статью

Чистка ковров по-турецки

Какое-то время все поголовно начали отказываться от ковров в квартире. Люди устали их чистить, выбивать...
10 июня, 2024
Задачи на логику из школьной программы
Посмотреть статью

Задачи на логику из школьной программы

Логическое мышление играет важнейшую роль в развитии детей, помогая им справляться с различными сложностями.Важно с...
31 мая, 2024
Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024