Как разделать курицу

как разделать тушку курицы

Когда хочется приготовить быстрое и сытное мясное блюдо, хозяек часто выручают замороженные мясные заготовки, особенно из курицы. Мы привыкли покупать отдельные части тушки, которые разнятся по цене: бедро, голень, крылья, грудка и так далее. Оказывается, для того чтобы экономить на мясе, следует покупать целые тушки! Советуем запастись несколькими тушками, а затем правильно разделать их и заморозить.

Этот нехитрый трюк позволить использовать куриную тушку полностью: из нее у вас выйдет максимально возможное количество блюд. Вы сохраните не только семейный бюджет, но и время, не потратив его на очередной поход в магазин или на рынок. Итак, купив 4 тушки, возьмите еще кусок свинины, а потом распределите мясо следующим образом.

разделать курицу

Как сэкономить на мясе

  • Отрежьте от тушек крылья и голени, всего выйдет 8 штук того и другого, которых хватит, чтобы дважды поужинать и дважды пообедать.
  • Срежьте с грудок филе, сделайте отбивные и заморозьте. Всего должно получиться 16 штук.
  • Остальное мясо срежьте с костей и вместе со свининой перекрутите на фарш, в половину которого добавьте овощи и рис. Сделайте из него голубцы, сформируйте тефтели и заморозьте.
  • Из оставшегося фарша сделайте фрикадельки для супа, а также, добавив хлеб и тертый картофель, сформируйте котлеты.
  • Кости отварите, бульон разлейте по стаканчикам (примерно 6–7 штук), заморозьте и в дальнейшем используйте для супов.

Как видите, всё очень легко! Удобный способ заготовки мяса избавит вас от ежедневных мыслей о том, что бы такого подать на ужин. Наверняка с ним уже знакома ваша мама или бабушка, а если нет, то сохраните статью себе и делитесь опытом!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Balagan - 17:39, 27.07.2017 Ответить
    Даже если новое - это хорошо забытое старое, то все равно - респект и уважуха! :)
  2. Лада - 17:56, 25.07.2017 Ответить
    Интересно, а как 16 отбивных получилось? Или они размером с пятачок?
  3. Елена - 13:16, 25.07.2017 Ответить
    интересно с какой части курицы мясо брать на фарш :), если уже все разделано или из костей фарш...
  4. Валентина - 18:57, 20.05.2017 Ответить
    У меня муж и два сына.Всю жизнь готовила впрок: замораживала сырые котлеты,пельмени,голубцы,фрикадельки,плоские лепёшки из мясного фарша для быстрого приготовления макарон по-флотски,всё собственного приготовления.Никогда не покупала полуфабрикатов, никогда! Этот способ позволяет экономить массу времени работающей женщине и сытно кормить домашних. Кто бы не пробовал моих блюд ,всегда хвалили.Главное, уметь и стараться делать хорошо,а разницы между свежеприготовленным и из замороженных сырых моих полуфабрикатов никто не замечал!
  5. Светлана - 21:55, 08.05.2017 Ответить
    Раньше надо " стриптиз" курице сделать-снять шкуру целиком и начинить начинкой из мелко нарезанной печенки,муки,яиц,лука,перца и соли,затем зашить и отварить в бульоне-вот вам и еще один обед !
  6. Dave - 03:16, 05.03.2017 Ответить
    "Книга о здоровой и вкусной еде" с одобрением ТОВАРИЩА СТАЛИНА ИМАХ ШМО ВЗИХРО
  7. Mako - 09:46, 02.03.2017 Ответить
    Похоже кто-то сильно не любит Анну Мальцеву
  8. Сергей - 18:23, 07.11.2016 Ответить
    И еще костную муку на удобрения.И Цветочки полить смывом...
  9. Na1stya - 11:37, 04.11.2016 Ответить
    Ничего себе! Бopoдина paзбoлтaлa ceкретную инфopмацию о быстpoм и безвpeдном пoxyдении, вот новость: - fitolife.top/ Попpoбовала ee мeтoдику и безумнo довольная: ушло 14 кг без фитнеса и диет за 2 недели! Хочу вам посоветовать!
    1. Дмитру - 12:13, 24.07.2017
      Na1stya: Попpoбовала ee мeтoдику и безумнo довольная: ушло 14 кг без фитнеса и диет за 2 недели! Тем кому лень задницу с дивана поднять и в спортзал сходить всегда ищут легкий способ жир скинуть а потом в больницах после этих методов лечутся.. Идиоты те кто думает что есть легкий способ быстро похудеть... Небывает так.. Не одно зелье не поможет если человек страдает обжорством и ленью... Спорт зал, правильное питание, и умение пересилит лень.. А не надеется что какое нибудь чудо зелье поможет жир убрать...
  10. Ирина - 18:18, 24.10.2016 Ответить
    Этот совет я читала лет 30 назад в "Работница",и все ещё постят
  11. Алла - 23:02, 23.10.2016 Ответить
    Мне понравилось! Я работаю каждый день по 12 часов и времени на готовку у меня остается мало. В 22 ч начинаю и борщ варить и второе делать. Совет ваш в самую пору. Это как раз для таких женщин как я)))))
  12. Sergey - 01:08, 23.10.2016 Ответить
    Я всегда курицу покупаю целую тушку - разделать не проблема, дешевле получается. Но одну куру есть не будешь и покупать по 4 туши сразу и всё морозить потом да ещё и бульон это по-моему не очень хорошая идея, лучше всё свежее есть или чтобы долго не лежало в заморозке
  13. ольга - 00:18, 23.10.2016 Ответить
    очень полезная статья,обычно проделываю это с одной тушкой,а с 4 просто супер...реально выгодно и экономно...
  14. алиса - 18:56, 21.10.2016 Ответить
    очень смешные комментарии. Хорошо,что девочки теперь не экономят.
  15. Ольга - 20:09, 20.10.2016 Ответить
    Более дебильной статьи я ещё не видела... Хотя нет,ошиблась,была ещё одна дурная статья,что если мыть курицу,то микробы по всей кухне разбегаются.
  16. Мако - 12:41, 16.06.2016 Ответить
    Дим, а из перьев сшить 8 подушек! :)
  17. Gev jan - 18:37, 15.06.2016 Ответить
    Jenshini nashi milie................. esli xotite izbavitca ot muja to etot post pomojet......mesyac nakormite svoyego muja takim obrazom...i cherez mesyac on sam ubejit ot vas.....esli ne ranshe konechno
  18. Юлия - 18:21, 15.06.2016 Ответить
    О! Спасибо ! Больше не буду пилить куру циркуляркой наискосок!
  19. сергей - 15:46, 15.06.2016 Ответить
    Если кто не знает,то у курицы каждая половинка грудки разделена на две части.поэтому их 4 полных куриных грудок получается 16.
  20. Вероника - 15:29, 15.06.2016 Ответить
    Давно так не смеялась, до слёз! Комментарии супер! Спасибо!
  21. Наталья - 14:57, 15.06.2016 Ответить
    А зачем? Мы что, живем в эпоху тотального дифицита, когда курицу можно было купить раз в месяц отстояв огромную очередь? Зачем морозить мясо, тефтели с овощами, бульон в стаканчиках?! -WTF???? Я только что сварила суп за полчаса из куриной свежей охлажденной грудки и молодых овощей, это ооочень вкусно и ароматно... А что получится из замороженого бульона??? Заморозка -это вариант для хранения несезонного продукта -ягоды зимой, или продукта, который не доедет в наш регион, не будь он замороже-рыба, к примеру... Но остальное-это вредная практика...
  22. Таня - 14:22, 15.06.2016 Ответить
    Для Ульяны.КУПИТЕ 4 ТУШКИ. 4*2=8.И того и другого по 8.
  23. Erik - 14:04, 15.06.2016 Ответить
    Iz odnij kuritsy stol'ko bljud ? A chto vy budete est' na uzhin i skol'ko golov u Vas za stolom ? ?
  24. Уляна - 13:57, 15.06.2016 Ответить
    "Отрежьте от тушек крылья и голени, всего выйдет 8 штук того и другого". Жартуєте? 2 голені і два крила, а ще 4 де?
  25. Серега - 13:35, 15.06.2016 Ответить
    Анекдот в тему: Повар после кулинарного училища делал с цыпленка две порции цыплят табака. После окончания кулинарного техникума этот повар с цыпленка делал четыре порции. Ну а после учебе в институте кулинарной промышленности он научился делать восемь порций цыплят табака вообще без цыпленка.
  26. Лидия - 13:35, 15.06.2016 Ответить
    Спасибо за комменты. Смеялась от души.! Очень понравилось про гузку и гребень. Такой был день тяжёлый и в конце дня такая радость! Спасибо, Людмила.
  27. Анжела - 12:39, 15.06.2016 Ответить
    Попробовала, никакой экономии....
  28. Людмила - 11:56, 15.06.2016 Ответить
    16 отбивных это знатно! на двоих считали? отбить до прозрачности? что же сделать из гузки? а гребень куда?
  29. Алиса Клименко - 11:51, 15.06.2016 Ответить
    Прекрасный совет для женщин!!!!! Желаю еще много творческих идей в этом направлении! Успеха, и благодарю за совет!!!!!!
  30. Дим - 11:46, 15.06.2016 Ответить
    А из перьев получится здатый компот !

Оставить комментарий

Новые статьи

Необычные продукты
Посмотреть статью

Необычные продукты

Мы настолько привыкли к продуктам, которые нам предлагают на рынках и в супермаркетах, что даже не задумываемся о…

Август 18, 2017
Можно ли заменить разрыхлитель содой
Посмотреть статью

Можно ли заменить разрыхлитель содой

Пищевая сода и разрыхлитель — распространенные и необходимые ингредиенты в хлебобулочных изделиях и других блюдах — например, в…

Август 18, 2017
Инструменты поваров
Посмотреть статью

Инструменты поваров

На кухнях востребованных ресторанов процесс готовки не утихает ни на минуту. Вокруг непрерывно что-то жарится, парится, нарезается и…

Август 18, 2017
Польза натурального кофе
Посмотреть статью

Польза натурального кофе

Многие из нас не по наслышке знают, что такое кофейная зависимость. Чашечка горячего кофе по утрам — это…

Август 18, 2017
Как правильно есть яйца
Посмотреть статью

Как правильно есть яйца

Яйца называют самым правильным выбором для завтрака. А регулярное употребление этого продукта поддерживает человека в отличной физической форме…

Август 18, 2017
Рецепты вкусных завтраков
Посмотреть статью

Рецепты вкусных завтраков

Великий мыслитель Ошо утверждает, что завтрак гораздо важнее, чем рай. Да и диетологи в один голос твердят, что…

Август 17, 2017