Как правильно варить гороховую кашу

С детского сада недолюбливала блюда из гороха — не знали там, как правильно варить гороховую кашу. Этот вкус не забыть никогда! И горох переносила только в качестве начинки для пирожков. Однако однажды в моей жизни произошел крутой поворот.

Лет 6 назад, когда гостила у подруги, попробовала гороховую кашу и, честно скажу, была в восторге! Конечно же, сразу спросила у нее рецепт. С радостью поделюсь ее советами с вами! Вы узнаете несколько полезных хитростей, которые помогут вам приготовить вкусное и быстро усваиваемое пюре. А в конце статьи я расскажу, с чем можно подать готовое блюдо, чтобы оно превратилось из повседневного в праздничное.

Секреты приготовления гороховой каши

Как варить гороховую кашу: классический рецепт

Чтобы горох сварился быстрее, а после его употребления отсутствовало ощущение вздутия живота, хорошенько его промываем, заливаем холодной питьевой водой (соотношение 1 : 3) и оставляем на ночь. Для цельного гороха выдерживаем от 10 до 12 часов, для колотого достаточно будет и 8 часов. Минимальное время замачивания — 5 и 1,5 часа соответственно.

Перед варкой промываем горох в той же воде, в которой он замачивался. Затем всыпаем его в кипящую воду (соотношение 1 : 3) и варим, периодически помешивая, до полной готовности (от 50 минут до двух часов). Важная хитрость: соль добавляйте только в конце, иначе бобовые будут готовиться дольше. Этот рецепт гороховой каши универсален. По такой же схеме я варю и сухой зеленый горох.

Гороховая каша без замачивания

Теперь расскажу, как варить горох без замачивания. Лучше брать колотый, его нужно хорошенько промыть несколько раз. Пересыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем холодной водой (1 : 3–4), ставим на средний огонь и доводим до кипения. После на маленьком огне варим в течение 40 минут.

Так как горох готовится сразу, без замачивания, будет образовываться пенка, которую мы снимаем. Через 20 минут постепенно всыпаем в кастрюлю пол чайной ложки соды и готовим еще столько же, периодически помешивая. Если горох не разваривается, а воды уже слишком мало, доливаем еще кипяток и продолжаем процесс до полного приготовления.

Очень вкусно в готовое пюре добавить сметану или сливочное масло. А еще прекрасным дополнением будет зажарка из лука и бекона. Теперь вы знаете, как правильно варить гороховую кашу. Попробуйте применить хотя бы один из приведенных в статье советов, тогда у вас получится вкусное, быстро усваиваемое и полезное блюдо.

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Теплое одеяло своими руками из старых свитеров
Посмотреть статью

Теплое одеяло своими руками из старых свитеров

Если вы живете не в тропиках или хотя бы в субтропиках, то еще одно теплое...
18 мая, 2022
Чем подкормка томатной пастой и дрожжами полезна для рассады
Посмотреть статью

Чем подкормка томатной пастой и дрожжами полезна для рассады

Весна в этом году выдалась прохладной, поэтому моя рассада томатов и болгарского перца до сих...
18 мая, 2022
Оккупанты украли кота в Буче, но он оказался хитрее
Посмотреть статью

Оккупанты украли кота в Буче, но он оказался хитрее

В нашем доме живет кот Симба, и за 4 года он уже стал членом семьи....
18 мая, 2022
Как удалить запах с одежды, купленной в секонд-хенде
Посмотреть статью

Как удалить запах с одежды, купленной в секонд-хенде

В последние годы секонд-хенд перестал быть местом, где покупает одежду малообеспеченная часть населения страны. В...
17 мая, 2022
Как правильно выбрать клубнику без химикатов
Посмотреть статью

Как правильно выбрать клубнику без химикатов

Сложно пройти мимо красивых ярко-красных ягод, особенно если последний раз видел их год назад. Клубника...
17 мая, 2022
Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать
Посмотреть статью

Лунная вода для красоты и быта: где взять и как использовать

Наши предки наделили полнолуние магическим смыслом. В самую яркую ночь месяца, по древним сказаниям, случаются...
16 мая, 2022