Как быстро сварить горох

как варить горох

Несмотря на то, что горох — не самая популярная основа для блюд, все-таки он занимает почетное место на кухнях хозяек. Из гороха можно не только варить суп или кашу, но и готовить салаты, блины, котлеты, фалафель, пироги. Разнообразие блюд из бобовых впечатляет.

Единственная сложность для каждой хозяйки может заключаться в приготовлении гороха. Известно, что недоваренные бобовые не только невкусные, но и вызывают тяжесть в желудке. Уверена, многие дали бы медаль человеку, рассказавшему, как быстро сварить горох.

как быстро сварить горох

Безусловно, смекалистые повара нашли несколько выходов. Например, замачивание или разваривание. Оба эти метода все-таки занимают много времени, и, если вы спонтанно решили приготовить горох, это у вас не получится.

замачивание гороха

Слышала я и о такой методике, как измельчение гороха в блендере. Пробовала несколько раз, но заметила, что вкусовые качества бобовых безвозвратно уходят. Никакие специи и приправы не спасают ситуацию.

измельченный горох

Соседка рассказывала мне, что, работая в столовой, они добавляли в горох соду. Мол, так быстрее сварится. Может, это и так, но я не готова добавлять соду в домашние блюда.

сода

Как сварить горох в несколько раз быстрее

Оказывается, все можно сделать куда проще, быстрее и безопаснее. Нужно добавить масло в кастрюлю с горохом. Продукт растает, образовав маслянистую пленку на поверхности. Это создаст эффект «второй крышки»: температура жидкости увеличится, что позволит гороху свариться в 3–5 раз быстрее.

сливочное масло
  1. Залейте горох водой и поставьте на огонь.
  2. Добавьте в кастрюлю 50 г сливочного или 2–3 ст. л. растительного масла.
вареный горох

К тому же вкус гороха будет более нежным, сливочным. Таким образом можно варить бобовые и для супа, и для каши, и для основы в другие блюда. Обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями! Или расскажите ваши методы, как быстро сварить горох без замачивания.

Автор статьи

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Комментарии

  1. Игорь - 08:27, 06.05.2021 Ответить
    А я варю в скороварке, вместе с мясом.

Оставить комментарий

Новые статьи

Как сделать удобрение из ореховой скорлупы
Посмотреть статью

Как сделать удобрение из ореховой скорлупы

О пользе грецкого ореха известно каждому. Однако не все знают, какими же положительными свойствами обладает...
28 марта, 2024
Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия
Посмотреть статью

Что нельзя делать перед зеркалом: приметы и суеверия

Ни для кого не секрет, что зеркало обладает поистине магическими свойствами. В разных уголках мира...
25 марта, 2024
Селедка и скумбрия: их полезные свойства
Посмотреть статью

Селедка и скумбрия: их полезные свойства

Чаще всего мы слышим о том, насколько полезна красная рыба и какими положительными свойствами она...
25 марта, 2024
Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году
Посмотреть статью

Когда сажать арбуз на рассаду в 2024 году

Посадку растений в огороде можно назвать искусством, требующим учета различных факторов, один из которых —...
25 марта, 2024
Какие цветы нельзя сажать в 2024 году
Посмотреть статью

Какие цветы нельзя сажать в 2024 году

Следовать трендам нужно не только в одежде, но и в садоводстве. Чтобы ваша клумба не...
22 марта, 2024
Подкормки для гортензии: натуральные средства
Посмотреть статью

Подкормки для гортензии: натуральные средства

Когда гортензии начинают цвести, они становятся самым прекрасным украшением для участка. Их нежными бутонами можно...
22 марта, 2024