Чем заменить сливочное масло в тесте

чем заменить сливочное масло в тесте

Хоть раз в жизни каждый из нас сталкивался с тем, что желание испечь что-то вкусненькое было, а вот необходимых ингредиентов в холодильнике не оказывалось. И если мы говорим о выпечке, то чаще всего недостающие продукты — это разрыхлитель и сливочное масло. Первый ингредиент довольно легко заменить, используя гашенную уксусом соду, а что же делать со вторым? Редакция «Со Вкусом» расскажет, чем заменить сливочное масло в тесте, не испортив при этом вкус выпечки.

Оказывается, для такой задачи можно использовать не только маргарин. Ведь есть более натуральные альтернативы, позволяющие забыть о сливочном масле. Главное — добавлять их в том же количестве, в котором требовался заменяемый ингредиент.

© Depositphotos

Чем заменить сливочное масло в тесте

Подсолнечное масло

Этот продукт может с легкостью заменить сливочное масло во время приготовления выпечки. При том что такая альтернатива позволит вам немного сэкономить. Если у вас вдруг закончилось сливочное масло, используйте подсолнечное в пропорции 1 : 1. Результат не заставит вас пожалеть.

© Depositphotos

Фруктовое пюре

Еще один вариант для замены сливочного масла — фруктовое пюре. Для его приготовления возьмите яблоки или бананы. Также попробуйте сделать пюре из тыквы. Ведь его затем можно будет использовать при приготовлении хлеба или кексов. А вот яблочное и банановое пюре лучше всего подойдут для выпечки бисквитов и пряников. Готовятся они довольно просто!

  1. Яблочное пюре. Тщательно моем яблоки, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем фрукт в сотейник и заливаем водой. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, до мягкости яблок. Затем выкладываем полученную массу в блендер и измельчаем ее.
  2. Банановое пюре. Очищаем бананы от кожуры. Их мякоть нарезаем и перебиваем с помощью блендера до однородности.
  3. Тыквенное пюре. Старательно очищаем тыкву от кожуры и нарезаем ее небольшими кусочками. Выкладываем овощ в кастрюлю. Заливаем кипятком и готовим под закрытой крышкой на небольшом огне. Проверяем готовность тыквы ножом или вилкой, проткнув ими овощ. Затем помещаем тыкву в блендер. Измельчаем ее до однородности.
© Depositphotos

Крахмал

Сливочное масло можно заменить и крахмалом. Для этого вам следует смешать в сотейнике крахмал с водой в пропорции 1 : 2. Тщательно перемешайте полученную смесь. Отправьте ее на огонь и варите в течение 5 минут до однородности. Затем дайте готовой смеси остыть и добавьте ее в тесто.

© Depositphotos

Добавляя такие продукты в тесто вместо сливочного масла, вы ничем не рискуете. Фруктовое пюре только улучшит вкус выпечки, а подсолнечного масла с крахмалом и вовсе не будет слышно. Важно лишь добавить их в правильной пропорции. Расскажите в комментариях, какими продуктами вам доводилось заменять сливочное масло.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отделить желток от белка: 6 простых способов
Посмотреть статью

Как отделить желток от белка: 6 простых способов

Опытные хозяйки отлично знают, как отделить желток от белка. Кроме того, у каждой из них...
24 мая, 2022
Как хранить свежую клубнику круглый год: без заморозки
Посмотреть статью

Как хранить свежую клубнику круглый год: без заморозки

Из года в год я с нетерпением жду этих нескольких недель, когда вдоволь можно наесться...
24 мая, 2022
Чем подкормить чеснок в мае-июне, чтобы был размером с кулак
Посмотреть статью

Чем подкормить чеснок в мае-июне, чтобы был размером с кулак

Когда огородник берется выращивать чеснок, его волнуют 2 вещи. Во-первых, чтобы вершки не сохли и...
23 мая, 2022
Родные блюда, которых нет за границей
Посмотреть статью

Родные блюда, которых нет за границей

В свете современных реалий многим приходится сталкиваться с такой чужой и непонятной кухней других стран....
23 мая, 2022
Восхитительные ананасовые десерты: 2 отборных рецепта
Посмотреть статью

Восхитительные ананасовые десерты: 2 отборных рецепта

Если у вас залежалась баночка консервированных ананасов, пора пускать ее в ход! Потратив немного времени,...
23 мая, 2022
Закуски из шпината
Посмотреть статью

Закуски из шпината

Когда полки магазинов ломятся от свежих сезонных овощей, фруктов и зелени, нельзя отказывать своему организму...
23 мая, 2022