Чем заменить сливочное масло в тесте

чем заменить сливочное масло в тесте

Хоть раз в жизни каждый из нас сталкивался с тем, что желание испечь что-то вкусненькое было, а вот необходимых ингредиентов в холодильнике не оказывалось. И если мы говорим о выпечке, то чаще всего недостающие продукты — это разрыхлитель и сливочное масло. Первый ингредиент довольно легко заменить, используя гашенную уксусом соду, а что же делать со вторым? Редакция «Со Вкусом» расскажет, чем заменить сливочное масло в тесте, не испортив при этом вкус выпечки.

Оказывается, для такой задачи можно использовать не только маргарин. Ведь есть более натуральные альтернативы, позволяющие забыть о сливочном масле. Главное — добавлять их в том же количестве, в котором требовался заменяемый ингредиент.

замена сливочному маслу© Depositphotos

Чем заменить сливочное масло в тесте

Подсолнечное масло

Этот продукт может с легкостью заменить сливочное масло во время приготовления выпечки. При том что такая альтернатива позволит вам немного сэкономить. Если у вас вдруг закончилось сливочное масло, используйте подсолнечное в пропорции 1 : 1. Результат не заставит вас пожалеть.

замена сливочному маслу© Depositphotos

Фруктовое пюре

Еще один вариант для замены сливочного масла — фруктовое пюре. Для его приготовления возьмите яблоки или бананы. Также попробуйте сделать пюре из тыквы. Ведь его затем можно будет использовать при приготовлении хлеба или кексов. А вот яблочное и банановое пюре лучше всего подойдут для выпечки бисквитов и пряников. Готовятся они довольно просто!

  1. Яблочное пюре. Тщательно моем яблоки, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем фрукт в сотейник и заливаем водой. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, до мягкости яблок. Затем выкладываем полученную массу в блендер и измельчаем ее.
  2. Банановое пюре. Очищаем бананы от кожуры. Их мякоть нарезаем и перебиваем с помощью блендера до однородности.
  3. Тыквенное пюре. Старательно очищаем тыкву от кожуры и нарезаем ее небольшими кусочками. Выкладываем овощ в кастрюлю. Заливаем кипятком и готовим под закрытой крышкой на небольшом огне. Проверяем готовность тыквы ножом или вилкой, проткнув ими овощ. Затем помещаем тыкву в блендер. Измельчаем ее до однородности.
замена сливочному маслу© Depositphotos

Крахмал

Сливочное масло можно заменить и крахмалом. Для этого вам следует смешать в сотейнике крахмал с водой в пропорции 1 : 2. Тщательно перемешайте полученную смесь. Отправьте ее на огонь и варите в течение 5 минут до однородности. Затем дайте готовой смеси остыть и добавьте ее в тесто.

замена сливочному маслу© Depositphotos

Добавляя такие продукты в тесто вместо сливочного масла, вы ничем не рискуете. Фруктовое пюре только улучшит вкус выпечки, а подсолнечного масла с крахмалом и вовсе не будет слышно. Важно лишь добавить их в правильной пропорции. Расскажите в комментариях, какими продуктами вам доводилось заменять сливочное масло.

Автор статьи

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как разогреть замороженные блинчики: 4 метода
Посмотреть статью

Как разогреть замороженные блинчики: 4 метода

Блинчики с начинкой — хороший вариант как для вкусного завтрака, так и для быстрого обеда....
1 марта, 2024
Как спасти подгоревший пирог: 5 способов
Посмотреть статью

Как спасти подгоревший пирог: 5 способов

Немного отвлеклись, не смогли уследить за выпечкой, которая пригорела? Такое может случиться с каждым. Но...
1 марта, 2024
Прощеное воскресенье в 2024 году: традиции
Посмотреть статью

Прощеное воскресенье в 2024 году: традиции

В 2024 году 17 марта верующие отмечают Прощеное воскресенье. Как раз в этот день заканчивается...
1 марта, 2024
Как правильно вешать подкову в доме
Посмотреть статью

Как правильно вешать подкову в доме

Всем известны такие символы удачи, как кроличья лапка, четырехлистный клевер и подкова. Сегодня мы поговорим...
1 марта, 2024
Как использовать масло из-под селедки
Посмотреть статью

Как использовать масло из-под селедки

Производители рыбных консервов заливают селедку достаточно большим количеством масла. И выливать его — настоящее преступление....
29 февраля, 2024
Кто твой враг по знаку зодиака
Посмотреть статью

Кто твой враг по знаку зодиака

Астрология дает нам возможность взглянуть на свои личностные качества и взаимодействия с другими людьми под...
29 февраля, 2024