Чем заменить крахмал в выпечке и не только

Однажды, невнимательно изучив список ингредиентов, я забыла купить для запеканки пудинг. Благо знаю, что его успешно можно заменить кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. А вот чем заменить крахмал — вопрос более сложный. С ним мне помогли разобраться неунывающие хозяйки на кулинарном форуме.

Крахмал добавляю в выпечку, иногда подсыпаю его в соус в качестве загустителя. Использую крахмал не только в кулинарии, поэтому стараюсь следить, чтобы этого порошка всегда было в достатке. Но если его вдруг не оказалось, знайте, чем крахмал можно заменить.

Чем заменить крахмал на кухне: 5 идей

чем заменить крахмал© Depositphotos

Как я уже говорила, с помощью крахмала обычно загущаю соусы. В этом деле его может заменить обычная мука. Правда, ее следует добавить немного больше, чем крахмала. Количество регулируйте сами в процессе готовки.

Теперь поговорим о выпечке. Если на рецепт приходится 2 ст. л. крахмала, его вы можете заменить одним небольшим яйцом.

как заменить крахмал© Depositphotos

Если выпечка сладкая, вместо крахмала можете использовать кокосовую стружку или овсянку. Конечно, в молотом виде. И то и другое рекомендую измельчить в муку с помощью блендера.

А еще крахмал в тесте может заменить манная каша. Заинтриговала? Сварите манку на молоке, добавив немного лимонной цедры и сахара. Ее смешайте с мукой и другими ингредиентами. Получится отличное тесто!

как заменить крахмал© Depositphotos

Если вы решили приготовить молочный десерт, но на полке не оказалось ни грамма крахмала, воспользуйтесь желатином или агар-агаром. А еще такое лакомство можно загустить с помощью чиа или молотыми семенами льна. Так получится даже полезнее!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме
Посмотреть статью

Какие комнатные растения помогают бороться с плесенью и лишней влагой в доме

Грибок, плесень и повышенная влажность в помещении встречается довольно часто, особенно в зимний период. Это...
2 декабря, 2022
Что можно сделать из одного носка: 3 идеи
Посмотреть статью

Что можно сделать из одного носка: 3 идеи

Наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с безрезультатным поиском потерявшегося носка. Воруют ли его...
2 декабря, 2022
Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела
Посмотреть статью

Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела

Я привыкла готовить большие порции домашнего хлеба, румяных пирожков и булочек с начинкой. Порой кажется,...
2 декабря, 2022
Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом
Посмотреть статью

Что нельзя дарить на Новый год ни в коем случае: подарки с подвохом

С конца декабря по вечер 1 января одной из главных традиций нашей страны является обмен...
1 декабря, 2022
Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода
Посмотреть статью

Как вырастить комнатный жасмин: особенности ухода

Выращивание жасмина в домашних условиях — увлекательное занятие с восхитительным результатом. Белые цветки необычайной красоты...
1 декабря, 2022
Чем отличается клементин от мандарина
Посмотреть статью

Чем отличается клементин от мандарина

Безусловно, большинство людей предпочитают лето зиме. Но даже самые рьяные поклонники солнца и загара не...
1 декабря, 2022