Чем заменить крахмал в выпечке и не только

Однажды, невнимательно изучив список ингредиентов, я забыла купить для запеканки пудинг. Благо знаю, что его успешно можно заменить кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. А вот чем заменить крахмал — вопрос более сложный. С ним мне помогли разобраться неунывающие хозяйки на кулинарном форуме.

Крахмал добавляю в выпечку, иногда подсыпаю его в соус в качестве загустителя. Использую крахмал не только в кулинарии, поэтому стараюсь следить, чтобы этого порошка всегда было в достатке. Но если его вдруг не оказалось, знайте, чем крахмал можно заменить.

Чем заменить крахмал на кухне: 5 идей

чем заменить крахмал© Depositphotos

Как я уже говорила, с помощью крахмала обычно загущаю соусы. В этом деле его может заменить обычная мука. Правда, ее следует добавить немного больше, чем крахмала. Количество регулируйте сами в процессе готовки.

Теперь поговорим о выпечке. Если на рецепт приходится 2 ст. л. крахмала, его вы можете заменить одним небольшим яйцом.

как заменить крахмал© Depositphotos

Если выпечка сладкая, вместо крахмала можете использовать кокосовую стружку или овсянку. Конечно, в молотом виде. И то и другое рекомендую измельчить в муку с помощью блендера.

А еще крахмал в тесте может заменить манная каша. Заинтриговала? Сварите манку на молоке, добавив немного лимонной цедры и сахара. Ее смешайте с мукой и другими ингредиентами. Получится отличное тесто!

как заменить крахмал© Depositphotos

Если вы решили приготовить молочный десерт, но на полке не оказалось ни грамма крахмала, воспользуйтесь желатином или агар-агаром. А еще такое лакомство можно загустить с помощью чиа или молотыми семенами льна. Так получится даже полезнее!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как определить совместимость по цвету глаз
Посмотреть статью

Как определить совместимость по цвету глаз

Для определения того, будут ли влюбленные счастливы друг с другом, эксперты в данной области прибегают...
18 марта, 2024
Как приготовить вкусные куриные котлеты
Посмотреть статью

Как приготовить вкусные куриные котлеты

Сегодня хозяйки используют для приготовления котлет самые разные продукты: мясо, птицу, рыбу и овощи. Это...
18 марта, 2024
Чем полезна черемша для организма
Посмотреть статью

Чем полезна черемша для организма

Черемша, также известная под названиями дикий чеснок и медвежий лук, начинает появляться весной. Так как...
15 марта, 2024
Как ухаживать за пионами весной
Посмотреть статью

Как ухаживать за пионами весной

Выберите пионы для выращивания в саду — и вы точно не пожалеете. Ведь они будут...
15 марта, 2024
Кокосовая вода: как ее использовать
Посмотреть статью

Кокосовая вода: как ее использовать

Кокосовая вода — жидкость, которую добывают из орехов, что еще не дозрели. Чаще всего ее...
15 марта, 2024
Кротовая земля: как ее использовать
Посмотреть статью

Кротовая земля: как ее использовать

Кроты — животные, которые отличаются сильными передними лапами. Благодаря им такие зверьки прекрасно приспособлены к...
14 марта, 2024