Блины и панкейки: 5 рецептов вкусной выпечки

рецепт вкусных блинов

Что-то давно я не пекла блины. Решила, что пора исправить это безобразие и порадовать родных американским завтраком. Заодно сделаю заготовку на будущее. Какие же блины и панкейки мне выбрать? Пришло время открыть свою любимую кулинарную книгу.

Порывшись в записях, я не смогла остановиться на чём-то одном. Нашла сразу 5 рецептов вкусной выпечки, которую захотелось приготовить. Если вы фанат экспериментов на кухне и обычные блины на кефире вам надоели, тогда вы обратились по адресу. Делюсь лучшим!

Как приготовить необычные блины и панкейки

Блины с корицей

Такие блины идеально подойдут для яблочной и вишневой начинки.

Ингредиенты

  • 1 стак. молока
  • 200 г муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. соды

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром до его полного растворения. Влейте молоко и перемешайте.
  2. Отдельно смешайте муку, корицу и ванильный сахар. Введите сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком.
  3. Когда масса будет однородной, добавьте масло и соду. Еще раз хорошо перемешайте. Дайте тесту немного постоять.
  4. После того как тесто начнет пузыриться, разогрейте сковороду и испеките блины. Старайтесь делать их максимально тонкими. Готовые блины смажьте маслом или полейте мёдом.

Луковые блины

Блины с луком лучше всего сочетаются с мясными и овощными начинками.

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 3 луковицы
  • 1 стак. молока
  • 1,25 стак. кипяченой воды
  • 1 стак. ржаной муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 стак. пшеничной муки 2 сорта грубого помола

Приготовление

  1. В сухой посуде взбейте яйца с добавлением соли.
  2. Очистите лук, измельчите его до состояния пюре с помощью блендера.
  3. Добавьте лук к яйцам, влейте молоко и еще раз взбейте.
  4. Всыпьте просеянную муку, взбейте тесто. Затем влейте горячую воду, снова взбейте. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного воды.
  5. Жарьте блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Полосатые блинчики

Детишки оценят сладкие полосатые блинчики. Их можно подавать с сиропом или фруктами.

Ингредиенты

  • 3 стак. молока
  • 5 яиц
  • 2 стак. муки
  • 0,5 стак. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. какао
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу

Приготовление

  1. Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте муку, молоко и масло. Перемешайте тесто до однородности.
  2. Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао и перемешайте.
  3. Налейте в разогретую сухую сковороду коричневое тесто, а по спирали налейте светлое. Затем сделайте наоборот.

Панкейки со вкусом Эрл Грей

Американские блинчики с ароматом любимого чая — что может быть лучше!

Ингредиенты

  • 240 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1–2 пакетика чая Эрл Грей
  • 160 г муки
  • 1 ч. л. соды
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

  1. Перелейте молоко в сотейник, опустите в него пакетики с чаем и нагрейте до появления пузырьков. Снимите с огня и оставьте на 10–15 минут.
  2. Тщательно смешайте муку, соду, сахар и разрыхлитель.
  3. Выньте чай из молока, отожмите. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
  4. Перелейте массу в миску с сухой смесью и доведите тесто до однородности. Если оно слишком жидкое, добавьте муки. Консистенция должна быть как у сметаны.
  5. Слегка смажьте разогретую сковороду маслом и вылейте по столовой ложке теста на каждый блин. Готовьте до появления крупных пузырьков. Затем переверните и жарьте еще 1 минуту.

Кокосовые панкейки

Нежные и аппетитные панкейки с легким вкусом кокоса не оставят вас равнодушными. Просто бесподобно с мороженым. У меня стакан 200 мл.

Ингредиенты

  • 1 стак. жидкого йогурта
  • 0,75 стак. муки
  • 1 яйцо
  • 0,25 стак. кокосовой стружки
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • кокосовая эссенция по вкусу

Приготовление

  1. Взбейте яйца с йогуртом. Добавьте сахар, соль и эссенцию. Перемешайте.
  2. Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в жидкую массу. Туда же добавьте кокосовую стружку.
  3. Влейте масло и перемешайте до однородного состояния.
  4. Один раз смажьте сковороду маслом (дальше не нужно) и жарьте панкейки под крышкой до румяности.

Не ждите масленицы, радуйте себя и близких потрясающе вкусными блинами. Тем более, что интересных рецептов такое множество. Расскажите, как и с чем вы готовите блины и панкейки.

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Уход за комнатными цветами: зачем класть яблоко в горшок
Посмотреть статью

Уход за комнатными цветами: зачем класть яблоко в горшок

Мой дом всё больше напоминает сад. В каждый свободный уголок я ставлю растение. Да, я...
26 февраля, 2021
Паста из авокадо: тонкости приготовления и рецепты
Посмотреть статью

Паста из авокадо: тонкости приготовления и рецепты

Авокадо — продукт № 1 для людей, следящих за своим питанием. Мы не раз говорили...
26 февраля, 2021
Нетрадиционное применение водки
Посмотреть статью

Нетрадиционное применение водки

Как и многие отчаянные домохозяйки, я никогда не ограничиваю себе химикатами при уборке дома. Более...
26 февраля, 2021
Стол звезды: что готовит дома Елена Ваенга
Посмотреть статью

Стол звезды: что готовит дома Елена Ваенга

Песни популярной российской певицы Елены Ваенги можно узнать сразу. Они существенно выделяются из остальной массы...
26 февраля, 2021
Микроволновка: как пользоваться правильно
Посмотреть статью

Микроволновка: как пользоваться правильно

Микроволновка давно стала обыденностью. Как и чайником, пользуемся с закрытыми глазами: ткнул пальцем на кнопку...
25 февраля, 2021
Нежные торты из печенья
Посмотреть статью

Нежные торты из печенья

У меня возле дома есть чудный магазинчик с большим выбором печенья. Я всегда выхожу оттуда...
25 февраля, 2021