Псиллиум (исфагула, испагол) — всё чаще встречающийся продукт в модных безуглеводных диетах. Под загадочным названием скрывается шелуха семян подорожника особого вида, произрастающего на территории Средиземноморского побережья, Закавказья, Индии, Пакистана и США.
Продукт продается в аптеках, а также в лавках здорового питания. По структуре псиллиум напоминает привычные нам отруби: на 80 % шелуха состоит из клетчатки и практически не содержит углеводов. Для сравнения: овсяные отруби содержат 10–15 % клетчатки и больше 60 % углеводов.
Псиллиум
Самое главное свойство шелухи подорожника — способность практически мгновенно при контакте с водой превращаться в желе. Семенам льна для этого нужна интенсивная тряска, а чиа — несколько часов. Но даже после этого эффект будет не настолько яркий!
Благодаря этой способности псиллиум — прекрасное сырье для безглютеновой и постной выпечки — позволяет сохранить изделиям форму без муки и яиц.
Как диетическую добавку псиллиум употребляют для лечения нарушений пищеварительной системы и обмена веществ.
- Желеобразная масса мягко обволакивает слизистую желудка, помогает снять воспаление.
- Кашица из шелухи подорожника служит питательной средой для микрофлоры кишечника.
- Действует как мощный натуральный адсорбент: поглощает и выводит токсические продукты и шлаки.
- Превосходно справляется с запорами без резкого слабительного эффекта.
- Снижает уровень холестерина и сахара в крови.
- Помогает наладить обмен веществ.
- Разбухшая в желудке клетчатка надолго приглушает чувство голода, снижает аппетит.
- Помогает бороться с ожирением.
Как принимать псиллиум
Шелуху семян подорожника нельзя употреблять в сухом виде. Растворять порошок можно в воде, а также в овощном соке, кефире, бульоне. Стандартная пропорция — 2 ст. л. на 1 стакан воды.
Гель из шелухи подорожника нужно выпить сразу после приготовления: масса загустевает буквально на глазах, потом съесть ее будет сложнее.
Существует 2 варианта употребления продукта: 2 раза в день за 30 минут до еды или в качестве замены одного приема пищи.
Для второго варианта можно приготовить кисель из псиллиума. В емкости смешайте по 2 ст. л. псиллиума и овсяных отрубей. Влейте теплую воду и взбейте миксером. Чтобы кисель не был слишком густым, разбавьте его отваром шиповника или морковным соком. Сытный коктейль готов! Следующий прием пищи должен быть не ранее, чем через 2 часа.
Важно! Курс приема псиллиума от 1 до 2 месяцев, в течение всего периода нужно пить достаточное количество жидкости, чтобы не было обезвоживания. Через месяц курс можно повторить.
Противопоказания к употреблению — индивидуальная непереносимость, возраст до 12 лет, болезнь Крона. Беременным лучше проконсультироваться с врачом.
В организме, очищенном от шлаков, с налаженным обменом веществ жир не накапливается. Желаем вам легкости и стройности! А если статья понравилась, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями.