Мясная запеканка на сковороде

Иногда так лень включать духовку. Хотя, казалось бы, что в этом сложного? А всё равно на сковороде всё получается быстрее. Вот и мясная запеканка на сковороде готовится в разы приятнее. Вкус получается более насыщенным, а времени нужно от силы 40 минут с начала приготовления.

Сложно сказать, на что похоже это блюдо. Оно одновременно напоминает огромный бургер на всю семью или королевскую лепешку под сырной корочкой. Но одно ясно наверняка: мясо получается до неприличия вкусным. А картофель и сыр удачно оттеняют его, делая блюдо более сбалансированным.

Ингредиенты

Приготовление

1. Мясной фарш посолите, приправьте черным перцем и луком. Добавьте размоченный в воде хлебный мякиш, натертый пармезан и яйцо. Тщательно перемешайте.
2. Затем добавьте сосиски. Сосиски должны быть мясными, чтобы после снятия пленки их можно было добавить в фарш и размять. Можно взять копченые. Вымешивайте до тех пор, пока фарш не станет клейким и плотным.
3. Картофель нарежьте на кружочки, обжарьте в масле на сковороде и присолите.
4. Пока картофель жарится, разделите фарш на две части и сформируйте первую лепешку. Удобнее всего делать это на крышке от сковороды, застеленной пергаментом. Так вы не промахнетесь с размером.
5. Теперь выложите лепешку на картофель, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Затем распределите по лепешке нарезанную тонкими кусочками моцареллу. Поверх моцареллы положите вторую лепешку, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
6. Последний этап: переверните запеканку картошкой вверх, сверху посыпьте небольшим количеством сыра и готовьте под крышкой еще 10 минут.
7. Дайте запеканке постоять пять минут и подавайте к столу.