Печеночные рогалики с пикантной начинкой

Все любят печеночные оладьи или печеночный торт. Эта закуска редко когда остается на следующий день после застолья. Но попробуйте подать к столу печеночные рогалики с начинкой. Аппетитное блюдо произведет впечатление не только своим пикантным вкусом, но и необычным видом. Выложите рогалики на большое блюдо горкой, и можно ставить в центре стола!

Начинку я люблю классическую. Сочетание обжаренной моркови и печени всегда удачное, но можно поэкспериментировать. Например, смазать печеночные блинчики сливочным сыром, а внутрь положить соломку болгарского перца.

Как приготовить печеночные рогалики

Ингредиенты

Приготовление

1. Подготовьте начинку: обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Когда овощи остынут, смешайте их со сливочным сыром, сметаной, измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. По вкусу посолите и поперчите.
2. Печень помойте, удалите лишние прожилки и взбейте в блендере до однородного состояния.
3. Добавьте к печени яйцо, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков муки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и испеките тонкие печеночные блинчики. Должно получиться около 10 штук.
5. Каждый блинчик по отдельности смажьте начинкой, затем разрежьте на 8 частей.
6. Сформируйте из получившихся секторов рогалики и выложите на тарелку.