Даже не будем говорить о том, что это блюдо для буднего дня. Мясо «Гармошка» заслуживает быть поданным исключительно на праздничный стол, хотя готовится довольно легко. Важно рассчитать время до подачи, так как мясо требует длительного маринования. Но оно того стоит!
Грибы можно запечь вместе с мясом в фольге, а можно поджарить отдельно, а вот помидоры обязательно положите в начинку: так мясо станет сочным и мягким. Отличный способ запечь свиную вырезку!
Ингредиенты
- Свинина
- 1 кг
- Помидор
- 2 шт.
- Твердый сыр
- 200 г
- Чеснок
- 3 зуб.
- Лимонный сок
- 1 ст. л.
- Соевый соус
- 3 ст. л.
- Горчица
- 1 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
- Шампиньоны
- 200 г
Приготовление
- Смешайте лимонный сок, соевый соус, горчицу и масло.
- Мясо нарежьте на поперечные ломтики, не дорезая до конца приблизительно полсантиметра. Натрите подготовленным маринадом, отправьте в холодильник на 10 часов.
- Помидоры нарежьте кружочками, сыр ломтиками, грибы пластинами, измельчите чеснок. Равномерно вложите эти ингредиенты в разрезы в мясе.
- Заверните заготовку в фольгу и запекайте мясо при температуре 200 градусов в течение 50 минут.
Горчица порошок или готовая? не очень понятно
Перезвоните пожалуйста по номеру 8 (953)367-35-45 Антон.
Очень вкусное мясо получается, но соли я добавляла….
А какой сыр посоветуете?)
Здравствуйте! Подойдет любой твердый сыр.
Очень хочу сделать.вот только какую часть мяса брать лучше?
Здравствуйте! Можете взять вырезку или другую часть без жил, с минимальным количеством жира.
Шея свинины, отлично. Второй раз буду делать, соус не делаю, замариновываю соль, перец и приправа к мясу. Всё….
Мы делали из карбоната, очень мягкое получается, но 50 мин действительно мало.
Сегодня сделал это мяско)))) Получилось очень вкусно. Из минусов — отсутствие соли в рецепте и чеснока я бы положил меньше.
Мне с этим маринадом не совсем понравилось, я ранее делала с майонезом: после всех манипуляций смазывала мясо, в фольгу и в духовку, на мой взгляд вкуснее было.
Все получилось отлично. вместо корейки взял карбонад. готовил около двух часов. просто отлично получилось . сегодня опять буду готовить!
Сиренето какво е не разбрах?
тва соус соев!
И ещё в данном рецепте явный дисбаланс пропорций ингредиентов. Кг мяса это совсем чуть чуть, а на видео больше двух это точно…вобщем все делать на глазок
Получилось очень вкусно. Мясо сочное, мягкое, и не смотря на полное отсутствие соли, достаточно соленое. Правда, время приготовления я увеличила до 2-х часов. Беру себе на заметку и буду готовить еще не один раз.
Нормальный рецепт. С маринадом поработать немного. И да — 2 часа, это лучше)))
Честно говоря, не думаю (уверен), что есть смысл этим заниматься. По ряду причин. Перечислять их не стану. Скажу только то, что такое мясо (корейка свинины) приготавливается за 6 минут! Соответственно, сок остаётся в мясе, а не в поддоне)).
Ну я бы не стала брать корейку, а лучше карбонад. Короче посмотрим, что получится
Мясо бесвкусное. Маринад никуда не годится. Не тратьте время и средства на это блюдо.
Если в чулке,то получится?
А с рыбы можно, если да то с какой
Очень вкусное мясо получлось. Делала первый раз и так как зарание не подготовила мясо, в маринаде держала только пару часов,но всё равно было вкусно. Спасибо большое за рецепт
А можно ли соевый соус заменить чем-то, например майонезом?
А МОЖЕТ СДЕЛАТЬ В МЕШКЕ КУ-КИ ТОГДА СОК НЕ ПОМЕШАЕТ А МЯСО ПРОПЕЧЕТСЯ ЛУЧШЕ. А В КОНЦЕ РАСКРЫТЬ МЕШОЕ ЧТОБЫ ПРОПЕКЛОСЬ
Очень понравилось!! Для себя сделала выводы: мясо надо резать тоньше и запекать лучше в пакете.
А мне не понравилось,Предвидя что сока будет много,проткнула снизу фольгу и положила решетку на противень.Лишний сок вытек в поддон.И за 10 мин до окончания готовки развернула верх фольги,внешне получилось шикарно и на вид вкусно.Но когда я начала нарезать блюдо на порции ,вот тут меня и постигло разочарование.От моего шикарного вида ничего не осталось и мясо получилось жестковато.Свинину желательно отбивать.в этом рецепте это не получится сделать.Вообщем я все мясо мелко порезала.смешала с овощами,завернула в лаваш и вуа-ля лаваш готов и съеден.
Шикарное блюдо!!!! Делаю уже не единожды. Готовят все мои друзья…. Соли не надо так как соевый соус «делает» свое дело, а вот перчика — на любителя можно добавить. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Очень вкусно и сочно! Никаких гарниров и хлеба! Самодостаточное блюдо!… Разве только винца)))
Делала из огузка говядины. Очень сочно — в процессе вытекал сок. Пришлось открыть фольгу и 15 минут допекать-выпаривать. Получилось красивее и румянее. Мясо нежнейшее. Но добавила соли и перца для яркого вкуса.
Подскажите, пожалуйста, чем можно горчицу заменить в маринаде? У жены аллергия, а рецепт очень вкусный!
Здравствуйте! Горчица необходима для смягчения мяса, ее может заменить целый ряд продуктов: измельченный лук, сухое вино, рассол или крахмал. Конкретно для этого блюда советуем использовать вино, двух столовых ложек будет достаточно.
Скажите говядину можно?
Приготовила. Все по рецепту. Мариновалось почти сутки. Вкусно. Получилось очень сочно = много сока получилось. Ни соли, ни перца добавить не захотелось. И гарнир тоже не просился. С хлебом ела.
Думаю, можно и соли,и перца добавить.Мяса неиспортит.Попробуем,спасибо за рецепт!
Я буду готовит и потом …..КОМЕ…..
С гавядином можна приготовит?
Я тоже делаю, но чуть по-другому,,,,,вместо сырых шампиньонов-обжаренные(жарю их с мелко нарезаным луком и в конце укроп,чеснок также мелкий, можно натереть),,мясо я мариную иначе-, соль, перец черный или сразу 4перца,тоже добавляю, затем в отделения складываю,жареный шампиньон, сыр и помидоры, закрепляю шпажками, и все это в рукаве делаю
Приготовила по рецепту. Мариновалось правда больше 16 часов. Периодически обмазывала соусом, который стекал в поднос. Мясо — свиной окорок. В фольге тушилось 35 минут, затем фольгу прорезала сверху аккуратно, чтобы не разлить сок и ещё 25 минут периодически поливая соком. Получилось очень вкусно. И муж и дочка съели с удовольствием и без гарнира, только свежие овощи и зелень. Хороший рецепт. Приятного аппетита!!!!!
Почему гармошка, а не аккордеон. Такая вкуснятина достойна лучшего названия.
Много вкусно изглежда! Благодаря за рецептата! Ще го направя и ще ви пиша за впечатленията си, но съм сигурна, че ще е прекрасно!
зачем же соль, если есть соевый соус)
приготовлю…и посолю, и поперчу, и обжарю без фольги… всем спасибо :)) !!!
То же самое с телятиной
До чего же аппетитно все выглядит!!!
Идея хорошая,но рецепт надо уточнить. 1) какое именно мясо,я делала из карбонада,получилось скховато;2)соль и перец нужны,а в рецепте нет и просится более выраженный вкус;3)ширина ломтиков ро-моему желаьельна не более 1 см; 4) после тушения в фольге стоит подержать и без фольги иначе выглядит не очень.
Приготовил строго по рецепту. День рождения удался! Понравилось мяско всем,даже трезвенникам!!!!
Вчера попробовала рецепт, получилось хорошо — мясо пропеклось, очень мягкое. Единственное, просится более выраженный вкус, возможно, потому что маринад делала на глаз, чего-то не досыпала 🙂