Как приготовить турецкую пиццу

Пицца под названием «пиде» — традиционная турецкая выпечка в форме лодочки, наполненная сочным мясным фаршем с добавлением разнообразных овощей и зелени. Это что-то среднее между привычной для нас пиццей и пирожком. Сытная начинка запекается под добротным слоем тертого сыра, что делает блюдо еще более аппетитным.

Сегодня мы расскажем, как приготовить знаменитое турецкое лакомство в домашних условиях. В видео мы использовали куриный фарш, но вы спокойно можете заменить его свиным или говяжьим, используйте много зелени и не скупитесь на овощи. Поверьте, это блюдо не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты

Приготовление

1. Распустите в молоке дрожжи, добавьте сахар, соль и оливковое масло, хорошенько всё перемешайте. Перелейте смесь в посуду с просеянной мукой и замесите эластичное тесто. Накройте емкость с тестом чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. Пока тесто будет подходить, очистите и измельчите лук, болгарский перец и помидоры. Обжарьте до полупрозрачности лук, добавьте в сковороду куриный фарш, соль и черный молотый перец. Постоянно помешивая мясную начинку, доведите ее до готовности.
3. Готовый куриный фарш в глубокой емкости смешайте с измельченной зеленью.
4. Разделите на 2 одинаковых части поднявшееся тесто. Раскатайте их по-отдельности на присыпанной мукой рабочей поверхности в грубоватые овальные пласты. Переместите их на противень. Отступив от краев примерно по 1 см, смажьте тесто смесью сметаны, кетчупа и горчицы.
5. Равномерно распределите по пластам куриный фарш, присыпьте его нарезанным болгарским перцем и помидорами. Защипните края теста так, как показано в видео (чтобы у вас получились «лодочки»).
6. Смажьте края яйцом и отправьте лодочки запекаться при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Затем присыпьте их тертым сыром и верните в духовку на 5 минут. Готово!