Наш организм постоянно нуждается в пополнении витаминов и других полезных веществ. Нехватка определенного компонента может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем. Мы много знаем о кальции и магнии, омега-3 жирных кислотах и фосфоре. Но проблемы с костями и выпадением волос часто могут быть связаны с дефицитом меди. Сегодня я хочу рассказать вам о важности этого элемента и о том, в каких продуктах содержится медь.
Когда-то у меня начали жутко сыпаться волосы. Я несколько раз меняла уход и принимала витамины, но результата не было. Тогда я решила обратиться к специалисту. После проверки выяснилось, что в организме мало меди. Получить ее можно только из определенных продуктов. Так как переизбыток микроэлемента достаточно токсичен, использовать синтетические источники я не рекомендую. Давайте же разберемся в свойствах меди.
Свойства меди и в каких продуктах она содержится
Медь — это кофактор группы ферментов (купроэнзимов), которые принимают активное участие в таких процессах:
- выработка энергии в клетках;
- синтез в суставах, волосах и коже;
- метаболизм железа;
- нормальная работа мозга и нервной системы;
- активная выработка антиоксидантов;
- выработка пигмента меланина.
Проблемы, вызванные дефицитом меди
- Кожа. От меди зависит и упругость кожи. Элемент принимает активное участие в выработке коллагена и эластина. А благодаря своим противомикробным свойствам помогает быстро устранить сыпь на коже.
- Костная ткань. С возрастом и в период менопаузы минеральная плотность костей значительно снижается. Чтобы держать ее в норме, старайтесь ежедневно получать необходимое количество минерала вместе с едой.
- Сердечно-сосудистая система. Нехватка меди может повлечь за собой серьезную патологию, при которой увеличивается размер сердца. Минерал нормализует уровень холестерина и снижает угрозу инфаркта и инсульта.
- Иммунитет. Дефицит отразится и на сопротивляемости организма к болезням. Медь повышает секрецию цитокина ИЛ-2, восстанавливает количество и функцию т-лимфоцитов.
Продукты, содержащие медь
Некоторые люди проблемы с метаболизмом меди получают по наследству. Для них очень вредны добавки. Всего 1 г этого микроэлемента может вызвать сильное отравление. Поэтому нужно составлять свой рацион так, чтобы включить минерал в естественной форме в свое меню на день. В каких же продуктах содержится медь? Это
- печень (200–300 г в неделю будет достаточно);
- морепродукты (особенно кальмары);
- овощи с темно-зелеными листьями, грибы, авокадо, сухофрукты;
- орехи;
- бобовые;
- козий сыр;
- продукты из сои;
- шоколад, какао;
- минеральная вода.
Чтобы медь лучше усваивалась, нужно есть много белка. Хотя некоторые аминокислоты могут мешать этому процессу, например гистидин и цистеин. Зато глицин, триптофан и метионин станут вашими союзниками. Просто постарайтесь разнообразить свой рацион, чередуя продукты. И следите, чтобы 10–20 % из всего белка составлял коллаген.
Уже через месяц правильного питания я увидела результат. Волосы перестали выпадать, стали более здоровыми и красивыми. Но не пытайтесь заниматься самолечением. Помните, что некоторые симптомы могут быть последствием других серьезных проблем. Будьте здоровы!
Фото на превью: depositphotos.com