Творог — один из моих любимых продуктов. Стараюсь максимально часто включать его в повседневный рацион. А чтобы не приедался, придумываю разные вкусные штучки. Этот творожный торт без желатина порадует всех сладкоежек. Даже при том, что сахара в нём мало.
Сочные апельсины не просто украшают нежный десерт из творога. Если фрукты достаточно сладкие, то можно и вовсе обойтись без подсластителя. Для самых ленивых есть упрощенный вариант торта. Просто не готовьте корж. Вместо него можно измельчить печенье. Тогда десерт будет без выпечки.
Ингредиенты
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Яйцо
- 3 шт.
- Какао-порошок
- 30 г
- Апельсин
- 2 шт.
- Творог
- 600 г
- Агар-агар
- 10 г
- Пшеничная мука
- 70 г
- Сливки
- 200 г
- Сахар
- по вкусу
Приготовление
- Смешайте яйца, просеянную муку, какао и разрыхлитель. При желании добавьте немного сахара. Застелите небольшую круглую форму пергаментной бумагой и перелейте тесто. Выпекайте 15 минут при 180 градусах.
- Возьмите глубокую полукруглую миску и застелите пищевой пленкой. Натрите цедру с одного апельсина, а второй почистите. Нарежьте 1 фрукт кружочками и выложите на дно миски.
- Взбейте жирные сливки с сахаром. Добавьте обезжиренный творог и еще раз взбейте. Всыпьте в массу цедру и мелко порезанный апельсин. Хорошо перемешайте.
- Всыпьте агар-агар в сотейник и залейте водой в соответствии с рекомендациями. Разогрейте смесь на среднем огне до состояния, близкого к кипению. Постоянно помешивайте.
- Не выключая блендер, влейте агар-агар тонкой струей в творожную массу. После чего взбивайте еще несколько минут. Переложите массу в форму с апельсинами. Оставьте немного места для коржа. Уберите миску в холодильник на 30 минут.
- Когда корж полностью остынет, поместите его поверх творожной массы в миске. Придавите грузом и верните в холодильник еще на 5 часов. После чего накройте торт тарелкой, переверните и снимите пленку. Подавайте охлажденным.
Творожный десерт получается очень легким и нежным. Апельсины можно заменить любыми другими фруктами на свой вкус. Но именно с оранжевыми кружочками этого цитрусового торт выглядит солнечно и ярко. Попробуйте, и вы полюбите его так же сильно, как и я!