Сладкие маринованные огурцы с уксусом

Когда отец жарит картошку, маму к плите не подпускает. Он любит готовить это блюдо сам, на смальце с чесноком и луком. Верите, папин картофель получается вкуснее, чем во многих кафе и ресторанах. Особенно если к нему папочка подаст сладкие маринованные огурцы. Объедение!

А вот огурчики консервируем мы с мамой. Уже так наловчились, что параллельно смотрим сериал. В прошлом году сделали довольно крупную партию, и всё равно хватило лишь до Рождества. Наверное, стоит подключить к производству и отца с мужем.

Как приготовить сладкие маринованные огурцы

Для маринования такого количества огурцов я использовала 3 банки на 1 л и одну на 0,75 л. Если хотите увеличить объем консервации, следуйте данным пропорциям: на 1 кг огурцов берите 1 л воды, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. уксусной эссенции 70 %. Зелень с овощами по вкусу.

Ингредиенты

Приготовление

1. Готовим маринад. В кипящую добавьте соль и сахар. Снова вскипятите. Снимите с огня, добавьте уксусную эссенцию. Перемешайте и полностью остудите.
2. Огурцы предварительно замочите на 3 часа в холодной воде. В чистые банки выложите по несколько полуколец лука, пару зубчиков укропа, пару зонтиков укропа и пару листов смородины.
3. По вкусу добавьте также листья вишни и другую зелень. Обязательно отправьте в банки по 4 кружочка моркови и немного перца чили. Далее плотно забейте банки огурцами, а их залейте рассолом.
4. Накройте банки крышками, предварительно обдав их кипятком, и поместите в кастрюлю с полотенцем на дне. Залейте воду, чтобы она доходила до плечиков литровых банок.