Без традиционных салатов не обходится ни один громкий семейный праздник. Однако годами и поколениями проверенные рецепты можно видоизменять! Вот так я готовлю салат со свеклой и селедкой вместо классической «Шубы». Не нужно играться с теркой и бережно выкладывать слои.
Безусловно, ингредиенты в ленивой «Шубе» практически такие же, как и в золотом рецепте. Тут вам и картофель, и свекла, и селедка. Однако нет моркови, яиц и лука, а вместо них зеленое яблочко и маринованные огурцы. Интересное получается сочетание.
Как приготовить салат со свеклой и селедкой вместо «Шубы»
Главное преимущество этого салата с селедкой в том, что заправляется он не майонезом. Используйте сметану или даже греческий йогурт любой жирности. Это позволит сделать закуску не такой «тяжелой», как классический вариант.
Ингредиенты
- Картофель
- 4 шт.
- Лимонный сок
- 2 ст. л.
- Маринованные огурцы
- 4 шт.
- Филе сельди
- 3 шт.
- Свекла
- 3 шт.
- Яблоко
- 2 шт.
- Грецкие орехи
- 100 г
- Мускатный орех
- 1 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- 0,5 ч. л.
- Сметана
- 1,5 стак.
- Укроп
- 2 пуч.
Приготовление
- Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Пересыпьте его в большую миску и сбрызните лимонным соком.
- Филе сельди очистите от косточек и нарежьте кубиками, точно так же нарежьте маринованные огурцы. Добавьте ингредиенты к картофелю.
- Свеклу отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками, добавьте ее к остальным ингредиентам.
- Очистите от кожуры и сердцевин яблоки, нарежьте их кубиками и добавьте в салат. Приправьте ингредиенты мускатным орехом и перцем.
- Измельчите грецкие орехи, добавьте их в салат вместе со сметаной. Хорошо всё перемешайте.
- Утрамбуйте ингредиенты, накройте пищевой пленкой и дайте немного настояться в холодильнике. Затем разложите салат по мискам поменьше, переверните их и присыпьте верхний слой рубленым укропом.
Для приготовления салата с селедкой и свеклой вместо селедки вы можете использовать и другую малосольную рыбу: скумбрию, лосось. Маринованные огурцы можно заменить на соленые. Закуска получается очень нарядной благодаря укропу. Она мигом приковывает к себе любопытные взгляды, а затем собирает комплименты. Приятного аппетита!