Салат из баклажанов с луком

Даже если вы не любите баклажаны, этот салат вам обязательно понравится, поскольку баклажаны в нём практически не чувствуются. А если еще правильно подобрать специи, тогда это блюдо станет вашим любимым. Очень хорошо баклажаны сочетаются с тмином, имбирем, базиликом, петрушкой, мятой и кориандром.

Для приготовления закуски выбирайте небольшие твердые плоды и правильно их готовьте. Мы предлагаем вам самый подробный рецепт, по которому это блюдо сможет приготовить даже неопытный кулинар.

Ингредиенты

Лук
2 шт.
Яйцо
5 шт.
Сахар
1 ст. л.
Вода
50 мл
Майонез
по вкусу
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте баклажаны соломкой. Посолите их, оставьте на 15 минут, промойте в холодной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Обжарьте баклажаны до готовности на растительном масле.
  2. Замаринуйте лук, нарезанный полукольцами: добавьте к нему сахар и яблочный уксус, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться.
  3. Выложите баклажаны в салатницу, добавьте нарезанные вареные яйца, отжатый маринованный лук. Заправьте всё диетическим майонезом либо густым йогуртом со специями. Посолите и перемешайте.
Этот салат заставит вас засомневаться в том, что синенькие не могут быть изысканным и интересным блюдом. Салат получается невероятно вкусным и сытным, хотя в нём нет никаких тяжелых компонентов. Обязательно попробуйте.

Автор рецепта

Элина Мизынюк
Первый кулинарный подвиг совершила в возрасте 6 лет, пытаясь сделать яичницу. Приготовленное блюдо было сложно назвать удачным, но сам процесс создания еды настолько увлек Элину, что теперь она и дня не может прожить без готовки. Также редактор «Со Вкусом» обожает путешествовать и дегустировать блюда разных стран мира, постоянно пополняя рецептами свою кулинарную книгу.
Комментарии (7)
Добавить комментарий
  • Лариса

    Салат очень-очень вкуснючий!!! Делала и со сметанкой и с домашним майонезом.

  • людмила

    А можно без майонеза? Чем заменить?

  • Наталья

    Очень вкусный,понравился!!!Буду готовить!!!

  • Таня

    Сьогодні спробую зробити, і обов’язково напишу свою думку☝

  • Ольга

    Рецепт чудовий!!!!! Моя сімя оцінила його) Зразу і не зрозуміє з чого приготовано чи то гриби чи то риба? Клас!!!!

  • asia

    a mojna bez iabla4nova yksysa

  • Наталья

    Сегодня попробую приготовить этот салат,думаю будет вкусно!!!