Уже неделю думаю о том, чем бы таким особенным украсить новогодний стол. Я уже всё перепробовала в предыдущие годы: и тематические цвета, и символические фигурки, и свечи. А в этом году приготовлю салат «Бычок» в форме головы этого животного. Безусловно, и дети, и взрослые будут в восторге.
Пробное приготовление у меня было вчера, получилось очень вкусно и невероятно красиво! Чтобы не испортить сюрприз, я не показывала домашним закуску. За основу новогоднего салата «Бычок» я взяла курицу, сыр, кукурузу и ананасы, а дальше включила фантазию! Делюсь наработками.
Ингредиенты
- Куриное филе
- 500 г
- Твердый сыр
- 200 г
- Яйцо
- 4 шт.
- Грецкие орехи
- 40 г
- Пшеничная мука
- 1 ст. л.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Майонез
- 160 г
- Плавленый сыр
- 90 г
- Морковь
- 30 г
- Колбаса вареная
- 100 г
- Маслины
- 3 шт.
Приготовление
- Промойте куриное филе, промокните бумажным полотенцем, срежьте пленку и лишний жир. Нарежьте мелкими кубиками и быстро обваляйте в муке. Помешивая, обжарьте в раскаленном масле до готовности — около 3–4 минут. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте остывать.
- Переложите обжаренное филе в салатник, добавьте 3 мелко нарезанных вареных яйца, кукурузу, кубики ананасов, рубленые орехи и 110 г тертого сыра.
- Смешайте 100 г майонеза с 1 зубчиком измельченного чеснока и заправьте салат, перемешайте.
- Мелко натрите плавленый и оставшийся твердый сыр, добавьте оставшиеся майонез и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Разделите салат на три части, в одну из них натрите свежую морковь.
- Нарежьте из вареной колбасы уши и нос. Отварите оставшееся яйцо, разрежьте его на две части и достаньте желток. Половинки белков послужат глазами.
- Подготовьте большое блюдо для подачи салата. Капельками майонеза симметрично обозначьте крайние точки головы будущего бычка. Выложите основной салат с куриным филе. Сперва сформируйте контур, а затем создавайте объем.
- Руками сформируйте рожки быка из частей сырного салата без моркови и выложите их на блюдо. Потрите немного белка и твердого сыра поверх головы бычка. Это имитация шерсти.
- Положите на свои места уши, нос, рот и глаза бычка. Разрезанными вдоль маслинами очертите ноздри, зрачки и брови. Затем распределите сырный салат с морковью на верхней части головы в форме челки.
Можете экспериментировать с продуктами по своему вкусу. Например, вместо обжаренной курицы использовать вареную или копченую. Курицу и вовсе можно заменить на индюшку. Кстати, не забывайте, что заготовки можно сделать заранее. Это очень актуально в канун праздника!