Рубленые куриные котлеты с укропом

Давно поняла, что рубленые котлеты получаются куда вкуснее и сочнее тех, что приготовлены из фарша. Небольшие кусочки мяса сохраняют яркий вкус, сок и аромат. Однажды проигнорировав блендер и мясорубку, вы захотите отказаться от них навсегда!

Особую нежность рубленым котлетам из куриной грудки придает майонез. Он связывает все ингредиенты, добавляет мягкости и нотки вкуса. Рекомендую ответственно подойти к выбору этого ингредиента для домашних котлет или приготовить его самостоятельно.

Как приготовить рубленые куриные котлеты с укропом

Смесь для приготовления рубленых котлет из куриного филе обязательно должна постоять в холодильнике. Ингредиентам нужно пропитаться майонезом, чтобы котлеты получились сочными и румяными.

Ингредиенты

Лук
1 шт.
Яйцо
3 шт.
Крахмал
5 ст. л.
Укроп
по вкусу
Майонез
6 ст. л.
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарежьте куриное филе, добавьте соль и перец по вкусу.
  2. Лук очистите и мелко нарежьте, порубите укроп.
  3. Смешайте куриное филе с яйцами, укропом, крахмалом, луком и майонезом. Поместите фарш для котлет в холодильник на 3 часа или на ночь.
  4. Хорошенько разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выкладывайте по 1 ст. л. фарша для котлет на сковороду, обжаривайте с двух сторон на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно.
Наиболее удачным гарниром для куриных котлет я считаю картофельное пюре. Это блюдо сочетается чуть ли не с любым горячим! Для разнообразия иногда подаю котлеты с макаронами или гарниром из какой-нибудь крупы. Как считаете, с чем котлеты из куриного филе более совместимы?

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.
Комментарии (0)
Добавить комментарий