Фанаты гречки, отзовитесь! Если вы, как и я, следите за калориями и предпочитаете полезные злаки необдуманным углеводам, мое сегодняшнее предложение вас порадует. Запеканка из гречки и фарша на ужин придется по вкусу как капризному ребенку, так и жаждущему питательной трапезы после работы мужу. В ней есть всё: и белки, и витамины, и углеводы. Но главное — не забыть добавить щепотку любви!
Я уже давно не ограничиваю себя в приготовлении гречки разными способами. Пирог из гречки и картофеля, гречневые оладьи… Даже и не вспомню, когда в последний раз подавала гречку как простой гарнир. Но больше всего моим родным полюбилась запеканка, о которой я вам сегодня расскажу. Более сочного и яркого блюда из гречки и не придумаешь.
Как приготовить запеканку из гречки и фарша
Делюсь с вами рецептом, которой потерпел пару десятков усовершенствований (от меня, от моей мамы и даже от свекрови). Вам понадобится всего понемногу: стакан фарша, стакан гречки, стакан молока и столько же грибов, если бы они помещались в стакан. Так как я по своему желанию добавила в список ингредиентов болгарские перцы, вы можете взять свой любимый овощ. Кабачок? Баклажан? На ваше усмотрение!
Ингредиенты
- Куриный фарш
- 200 г
- Лук
- 1 шт.
- Гречка
- 300 г
- Яйцо
- 4 шт.
- Молоко
- 200 мл
- Шампиньоны
- 200 г
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Твердый сыр
- 100 г
- Подсолнечное масло
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- Первым делом измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Далее добавьте в сковороду куриный фарш. Слегка посолите и поперчите его. Жарьте до полуготовности.
- Гречневую крупу также отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде. У вас должно получиться примерно 300 г каши. Шампиньоны измельчите пластинками, а болгарский перец нарежьте кольцами.
- Теперь приготовьте заливку, смешав в глубокой миске яйца и молоко. Посолите и поперчите ее по вкусу. Сыр натрите на средней терке. Когда все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать запеканку.
- Первым слоем выложите и разровняйте в форме треть гречневой каши. На нее — часть куриного фарша. Далее ровным слоем выложите часть шампиньонов и кольца болгарского перца. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Залейте заготовку запеканки яичной заливкой, посыпьте тертым сыром. Готовьте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.