Постный апельсиновый торт

Бывает же так, что в доме торжество, а домочадцы на посту. Не беда, ведь у «Со Вкусом» есть рецепт феерически простого и вкусного постного торта. Не коврижки, не пирога, а именно торта с кремом!

И тесто, и крем готовить будем на основе апельсинового сока, поэтому десерт получится необычайно ароматным. Сок, кстати, можете использовать любой другой, главное, чтобы не томатный и хорошего качества. Логично, что от выбора сока будет зависеть и вкус изделия. Растительное масло советуем брать рафинированное, так как у него аромат не такой выраженный.

Ингредиенты

Приготовление

1. Приготовьте бисквит. В глубокую миску влейте 250 мл сока, добавьте щепотку соли и 150 г сахара. Перемешивайте смесь до полного растворения сахара. Влейте 100 мл подсолнечного масла. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
2. Дно и бортики формы для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте в форму тесто и отправьте выпекаться при 180 градусах на 20–30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. Бисквит аккуратно извлеките из формы на решетку, оставьте остужаться.
3. Приготовьте крем. Смешайте 450 мл сока со 100 г сахара. Поставьте емкость на огонь. При первых признаках закипания жидкости тонкой струйкой всыпьте манку. Варите в течение минуты при непрерывном помешивании.
4. В 50 мл сока разведите крахмал и влейте в кипящую массу. Добавьте растительное масло. Помешивая, снова доведите до кипения и сразу же выключите огонь. Крем остудите, затем взбейте миксером.
5. У остывшего коржа срежьте тонкий слой верхушки (для посыпки). Затем оставшийся пласт разрежьте вдоль на 2 коржа. Первый корж выложите на блюдо, пропитайте его половиной оставшегося сока. Смажьте половиной крема. Накройте вторым коржом, повторите действия.
6. Срезанную верхушку измельчите в крошку и посыпьте торт. Поместите десерт в холодильник на 30 минут.