Об этом десерте я могу сказать одно: «В магазине такого не купишь». Пирог с черносливом и орехами — это не просто сладость к чаю, это тот самый вкус детства. Несомненно, то, что продукты для его приготовления всегда доступны, также очень радует.
Правильно подготовленный чернослив не только вкусный, но и невероятно полезный. Что уж говорить про орехи. Их положительное влияние на организм человека не поддается сомнению. Так почему же из этих прекрасных продуктов не приготовить нежнейшее лакомство, которое как никогда будет кстати осенним дождливым вечерком?! Записываем, друзья.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 240 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Вода
- 6 ст. л.
- Яичный желток
- 1 шт.
- Сахар
- 170 г
- Сметана
- 350 г
- Чернослив
- 250 г
- Корица
- 1 ч. л.
- Грецкие орехи
- 100 г
- Черный чай
- 200 мл
- Ванильный сахар
- 10 г
Приготовление
- Замочите чернослив на 4 часа в чае. Если он жестковат, тогда лучше на ночь. Если мягкий — можно не замачивать.
- Порубите масло на кусочки.
- Добавьте корицу и 100 грамм сахара. Для усиления вкуса можете кинуть щепотку соли.
- Сверху просейте 200 грамм муки и перетрите всё в мелкую крошку.
- Добавьте желток, влейте воду. Быстро замешайте тесто, собирая его в комок.
- Раскатайте тесто на пищевой пленке.
- Аккуратно выложите его в разъемную форму, застеленную пергаментом. Сформируйте бортики высотой 3 сантиметра и ровно обрежьте края. Накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
- Орехи крупно порубите ножом и начините ими чернослив. Оставьте немного для посыпки.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте форму из холодильника и поколите тесто вилкой. Выпекайте 20 минут, чтобы корочка немного подрумянилась.
- Смешайте сметану, 70 грамм сахара, ванильный сахар и 40 грамм муки. Перемешивайте до гладкости.
- Выложите на заготовку чернослив в один слой. Залейте и распределите равномерно сметанную смесь по черносливу.
- Обильно посыпьте орехами.
- Выпекайте при 180 градусах около 35 минут. Начинка должна загуститься.
- Дайте десерту хорошенько остыть.