Если вам посчастливилось побывать в Германии, вы точно обращали внимание на разнообразную немецкую кухню. Удивительно, как похожи наши вкусы! Как и в нашей кухне, у немцев картошка занимает главенствующую позицию в приготовлении блюд. Традиционный картофельный салат — отличное тому доказательство!
Эта сытная немецкая закуска готовится из очень простых и бюджетных продуктов. Однако какое сочетание получается! Особое внимание следует обратить на заправку. Именно благодаря этому соусу обычные ингредиенты превращаются в потрясающее блюдо.
Как приготовить немецкий картофельный салат с огурцами
Любое традиционное блюдо имеет огромное количество вариантов приготовления. Дело в том, что рецепт разлетается по всей стране, а иногда и за ее пределы. Конечно, продукты в отдаленных регионах отличаются друг от друга. Однако в классическом немецком картофельном салате точно есть картофель, лук и маринованные огурцы. Впрочем, иногда используются и соленые.
Ингредиенты
- Картофель
- 6 шт.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Соль
- 1 ч. л.
- Винный уксус
- 2,5 ст. л.
- Маринованные огурцы
- 10 шт.
- Укроп
- по вкусу
- Петрушка
- по вкусу
- Молоко
- 50 мл
- Подсолнечное масло
- 100 мл
- Черный перец (молотый)
- 0,3 ч. л.
- Чесночный порошок
- 0,3 ч. л.
- Горчица
- 0,5 ч. л.
Приготовление
- Хорошенько помойте картофель, залейте его водой, посолите и отварите до готовности.
- Лук нарежьте кубиками, смешайте с солью, сахаром и 1 ст. л. уксуса. Залейте его водой и оставьте на 10–15 минут.
- Маринованные огурцы нарежьте кружочками, а остывший и очищенный картофель — кубиками.
- Откиньте лук на сито и добавьте его к картофелю и огурцам.
- Порубите петрушку и укроп, добавьте зелень к овощам.
- Чтобы приготовить заправку для салата, перебейте молоко и подсолнечное масло блендером до однородности.
- Добавьте к масляно-молочной смеси горчицу, оставшийся уксус, сухой чеснок, соль и перец. Снова перебейте ингредиенты уксусом.
- Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте ингредиенты.