Разоработка новогоднего меню идет полным ходом! С праздничным горячим и гарнирами я определилась сразу же, а вот над закусками долго ломала голову. Хотелось чего-то оригинального, чтобы удивить гостей. Я искала блюдо, которое раньше не появлялось у моих знакомых на застольях. Как только я узнала про мясные пирожные, сразу же решила: это оно!
Более удачного сочетания курицы и грибов я еще не встречала. Блюдо получается очень вкусным и недорогим, а в приготовлении нет ничего сложного. Если вы не любите куриный фарш, можно заменить его на индюшиный. Только не используйте свиной или говяжий фарш: с ним закуска такой не получится.
Как приготовить мясные пирожные с сырно-грибным кремом
Мясные пирожные с сырно-грибной прослойкой — отличная замена поднадоевшему печеночному торту на праздничном столе. Закуска получается сытной, но в то же время легкой и не требующей дополнений.
Ингредиенты
- Куриный фарш
- 800 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Лук
- 300 г
- Зелень
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Чеснок
- по вкусу
- Пшеничная мука
- 3 ст. л.
- Разрыхлитель
- 1,5 ч. л.
- Молоко
- 80 мл
- Плавленый сыр
- 400 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Подсолнечное масло
- 50 мл
- Паприка
- по вкусу
Приготовление
- Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку 200 г лука, чеснок и зелень.
- К овощному фаршу добавьте луковую смесь, соль, перец, паприку, специи по вкусу, молоко и яйцо. Перемешайте до однородности.
- Всыпьте муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте ингредиенты.
- Застелите противень пергаментом, выложите мясное тесто и отправьте его выпекаться 30–40 минут в разогретой до 180 °С духовке.
- Тем временем приготовьте сырно-грибной крем. Мелко нарежьте грибы, оставшийся лук и немного чеснока.
- Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом сперва лук с чесноком до мягкости, а затем добавьте грибы и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- К остывшим грибам добавьте плавленый сыр и хорошо перемешайте.
- Готовый мясной корж разрежьте пополам. Каждую часть смажьте сырно-грибыым кремом, укладывая их друг на друга. Уберите на 2 часа в холодильник.
- Разрежьте мясной торт на пирожные. Украсьте закуску по вкусу.