Заготавливать овощи и фрукты на зиму — не самое простое и интересное занятие, но если представить, что в холодное время года можно будет вовсю наслаждаться отменными соленьями, и потрудиться не лень. Да и плюс ко всему каждый год мы собираем для вас самые необычные и удачные рецепты, так что скучно не будет.
На этот раз расскажем, как замариновать огурцы, обернув их капустными листьями. В таком виде они напоминают голубцы и отличаются пикантным вкусом. Огурцы «Приворотные» — прекрасная закуска, перед которой невозможно устоять, попробуйте.
Ингредиенты
- Огурцы
- 2 кг
- Капуста белокочанная
- 1 шт.
- Яблочный сок
- 300 мл
- Чеснок
- 3–4 зуб.
- Сахар
- 2 ст. л.
- Соль
- 2 ст. л.
- Укроп
- 0,5 пуч.
Приготовление
- Вымойте кочан капусты, аккуратно разделите его на листья. Опустите их на пару минут в кипящую воду, достаньте и обсушите.
- Вымойте огурцы, поместите их в дуршлаг и опустите на несколько секунд в кипяток и сразу же поместите в холодную воду. Разложите листья и огурцы на чистые кухонные или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Возьмите капустный лист, заверните в него огурец и зафиксируйте полученный рулет с помощью нити. То же самое проделайте с оставшимися огурцами и капустой.
- Распределите огурцы по банкам, добавляя в них чеснок и веточки укропа. Также можете посыпать рулетитки любимыми специями.
- Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, влейте в полученную жидкость натуральный яблочный сок.
- Заливайте огурцы рассолом трижды, каждый раз сливая и доводя его до кипения. Стерилизованными крышками закатайте банки и дайте им остыть в перевернутом виде.
По желанию можете добавить в банку любимые пряности, получится еще ароматнее и вкуснее. По такому же принципу можно заготовить огурцы в виноградных листьях, посмотрите как и поделитесь рецептами со своими друзьями!