Как бочковые: квашеные помидоры с аспирином

Осень. Вот и настал золотой час заготовок. И в моём личном рейтинге квашеные помидоры с аспирином занимают лидирующее место. Еще бы! Никакой тебе мороки с маринадами — делаются буквально за 15 минут. Вкус и вид томатов — просто песня! Целенькие, сочные и как будто немного газированные.

Сколько уже перепробовала других рецептов, наиболее удачными всё равно получаются помидоры с аспирином. Удивительно, как благодаря нескольким таблеткам я могу быть спокойна, что банки не взорвутся, что всё заквасится как положено. Конкретно для этой заготовки идеально подходят чуть недозревшие плоды.

Чем отличаются квашеные помидоры с аспирином от других

Главное, что хочу отметить: квашеные помидоры с аспирином получаются очень вкусными и при этом долго хранятся. От них даже немного щиплет язык. Для аромата можно добавить немного виноградных и малиновых листьев. Уверяю, вы и ваша семья будете в восторге!

Ингредиенты

Приготовление

1. Хорошенько вымойте 3-литровую банку с пищевой содой, ополосните, а после — проведите стерилизацию.
2. В уже подготовленную банку отправьте горошины душистого и черного перца, чеснок, укроп, петрушку и лавровые листочки.
3. Помидоры тщательно промойте, удалите хвостики, затем дайте плодам слегка просохнуть.
4. Чистые томаты плотно утрамбуйте в банку до самого верха.
5. Далее займитесь маринадом: возьмите кастрюлю, влейте в нее холодную воду, лимонную кислоту, всыпьте соль с сахаром. Всё перемешайте и отправьте кастрюлю на огонь. Кипятить не нужно!
6. Снимите кастрюлю с огня сразу после того, как сахар и соль полностью растворились.
7. Поверх помидоров в банку положите три таблетки аспирина.
8. Теперь залейте помидоры маринадом до самого верха. Накройте банку капроновой крышкой и хорошенько встряхните. Таблетки должны полностью раствориться.