Предлагаем немного отвлечься от замысловатых рецептов и испечь простой пирог с грушами. Пора изобилия груш тому располагает. Впрочем, и он не без интересной детали. В тесте для пирога нет ни муки, ни масла, зато есть панировочные сухари. Много сухарей!
Интересная структура коржа в комплекте с беспроигрышным сочетанием груш, корицы и лимонной цедры обеспечивает стойкий эффект восхищения. Безусловно, помимо груш вы можете использовать яблоки, нектарины, айву (в этом случае пирог выпекайте сначала под фольгой, потом покрытие снимите).
Ингредиенты
- Яйцо
- 3 шт.
- Миндаль
- 60 г
- Сахарная пудра
- 80 г
- Разрыхлитель
- 2 ч. л.
- Лимонный сок
- 3 ст. л.
- Лимонная цедра
- 1 ст. л.
- Груша
- 3 шт.
- Корица
- 0,5 ч. л.
- Соль
- 1 щеп.
- Вода
- 1 ст. л.
Приготовление
- Груши очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Сложите в миску с водой, добавьте сок половины лимона, чтобы груши не потемнели.
- В другой миске смешайте сухари с лимонной цедрой, разрыхлителем и молотыми орехами.
- Белки отделите от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбейте с сахарной пудрой. Соедините желтки с сухой смесью, перемешайте, затем этапами вмешайте в тесто белки.
- Выложите массу в смазанную сливочным маслом форму. Выложите, слегка вдавливая, груши (на грушах сделайте продольные надрезы). Посыпьте корицей, выпекайте при 180 градусах 25 минут. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Сухари из магазина — дело одно, а вот домашние — совершенно другое! Батон нарежьте ломтиками, подрумяньте в духовке, затем измельчите в комбайне или кофемолке. К панировочным сухарям для котлет, отбивных, шницелей можете добавить чесночный порошок, паприку, кориандр. Готовьте в удовольствие и делитесь рецептами с друзьями!