Финские блины

Ленивые блинчики по-фински, паннукакку, — выпечка для тех, кто любит вкусно поесть и при этом не желает дежурить над плитой целую вечность. Дело в том, что выпекается десерт одним пластом на противне, а затем разрезается на кусочки или сворачивается рулетом.

Получается, что самый трудоемкий процесс исключен, ведь выпекание не требует постоянного присутствия хозяйки на кухне. «Со Вкусом» предлагает сделать превосходное блинное лакомство с творожной начинкой, взяв за основу рецепт финской выпечки.

Ингредиенты

Приготовление

1. Яйца взбейте с 3 ст. л. сахара, влейте молоко, всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, мешайте до исчезновения комочков.
2. Сливочное масло растопите на медленном огне, влейте тонкой струйкой в тесто, добавьте соль.
3. Противень (приблизительный размер 40 х 40 см) застелите пергаментом, смажьте любым маслом. Вылейте тесто на противень .
4. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте блин выпекаться в течение 15–20 минут.
5. В это время приготовьте начинку: творог разомните вилкой, перетрите с оставшимся сахаром.
6. На слегка остывший блин выложите творог и вишни. Вместо вишен можно использовать варенье, джем или замороженные ягоды.
7. Сверните блин рулетом, нарежьте на кусочки. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.