Какое разнообразие существует блюд из картошки и мяса! Пальцев двух рук не хватит, чтобы их перечислить. И все вкусные! Совсем недавно я узнала еще один интересный рецептик. Подруга вернулась из длительной командировки в Литву и первым делом по приезде показала, как готовить цеппелины из картофеля!
Это блюдо чем-то напоминает картофельные зразы или украинские лежни. Суть простая: в картофельное тесто заворачивают мясную начинку, а затем лепешки варят. На родине цеппелины с фаршем чаще всего готовят из сырого картофеля. Но я покажу упрощенный рецепт.
Как приготовить упрощенные цеппелины из картофеля с фаршем
Уверена, вам интересно, почему это литовское блюдо называется именно так. В период Первой мировой войны, с 1915-го по 1918 год, Литва находилась под оккупацией Германии и была расположена почти на линии фронта. Поэтому через территорию страны часто летали немецкие дирижабли, которые назывались Zeppelin. Литовцам показалось, что форма летательного аппарата очень уж напоминает их фирменные лепешки. Отсюда и название!
Ингредиенты
- Картофель
- 1 кг
- Яйцо
- 2 шт.
- Говяжий фарш
- 400 г
- Укроп
- 1 пуч.
- Лук
- 1 шт.
- Пшеничная мука
- 400 г
- Соль
- 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло
- по вкусу
Приготовление
- Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности.
- Разомните отваренный картофель в пюре, вмешивая яйца и измельченный укроп.
- Порционно введите в картофельную смесь муку. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее кусочками.
- Нарежьте лук кубиками и обжарьте на разогретой с подсолнечным маслом сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, перемешайте и обжаривайте его до готовности.
- Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. В центр положите мясную начинку и защипните края, формируя цеппелины.
- Опустите цеппелины в кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность (несколько минут).
цепелины по-литовски 1 кг тёртый картошки на мелкой тёрке сырую картошку надо отжимать чтобы не было влажной но и не сухой,150 г варёной картошки молотый или раздавленаи, мясной фарш любой добавляем лук мелко резанным не надо жарить его ложим специи любые, сока картошки сливаем и оставшиеся крахмал ложим тёртую картошку смешай вместе можно положить воду Тоже крахмал картофельный варить 20 минут смотря какие цепилины по величине
Это не литовские Цепелины. Это фантазия на тему цепелин из варёной картошки. Цепелины делаются из сырой тёртой картошки, , нет там яиц в тесте
В России, это блюдо называются зразы картофельные
Какие яйца,какая мука и укроп….. Это не литовское блюдо и совсем не цепелины.
Ципилины делают из сырой тёртой картошки, из вареной тоже но редко и они не такие вкусные 🙂