Сегодня редакция «Со Вкусом» поделится с вами очень вкусной и необычной соленой закуской. Рецепт, по которому мы пекли бублики с мясной начинкой, не требует каких-то особых ингредиентов или сверхвозможностей. При этом готовые изделия получаются очень сытными и ароматными, несмотря на простоту состава.
Такие румяные пончики, запеченные в духовке, можно легко готовить как в будние дни, так и для праздничного застолья. Рецепт понятный и доступный всем. Дрожжевое тесто получается нереально воздушным, а при виде начинки слюнки начинают течь рекой — уж очень сочная и аппетитная. Уверены, что результатом вы будете довольны на все 100 %!
Румяные бублики с мясной начинкой: советы по приготовлению
Чтобы сделать вкус бубликов более интересным, можно поиграть со специями и начинками. Попробуйте добавить в фарш мелко нарезанный болгарский перец, грибы или зелень. А чтобы придать начинке пикантности и некой тягучести, не лишним будет покрошить немного сыра. Чеддер или моцарелла для такого дела подойдут идеально.
Ингредиенты
- Молоко
- 500 мл
- Соль
- 1 ч. л.
- Сахар
- 1 ст. л.
- Дрожжи
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 50 г
- Пшеничная мука
- 800 г
- Лук
- 3 шт.
- Свиной фарш
- 300 г
- Зира
- 1 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Кунжут
- по вкусу
- Яйцо
- 1 шт.
Приготовление
- Теплое молоко вылейте в глубокую миску. Затем добавьте соль, сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте всё венчиком.
- Затем просейте муку и размешайте тесто сначала ложкой, а затем рукой. Влейте растопленное сливочное масло и замесите мягкое эластичное тесто.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на столе примерно на час.
- Лук нарежьте кубиками, добавьте измельченное мясо. Начинку посолите, поперчите, добавьте зиру. Перемешайте.
- Подошедшее тесто разделите на 4–5 частей. Сформируйте колобки и оставьте под пленкой еще на 10 минут.
- Затем берите каждую заготовку и раскатывайте в круглые тонкие лепешки. По кругу каждой лепешки выложите мясную начинку. В серединке каждой заготовки сделайте дырочку.
- Затем поднимите края, как бы накрывая начинку тестом. Сформируйте пончики.
- Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте их слегка взбитым яйцом. Для аромата и украшения посыпьте кунжутом или тмином.
- Выпекайте мясные бублики при 170 градусах 35 минут.