Баланс микроэлементов в организме важен для функционирования всех без исключения органов. Сейчас, например, только и разговоров, что о витамине D — кому его только не прописывают. Но мы предлагаем заглянуть дальше и узнать о еще не до конца изученном элементе. Даже тех крупиц знаний о нём, известных на данный момент, достаточно, чтобы признать: польза витамина К больше, чем многих других компонентов.
Все знакомы с витаминами трех первых групп — А, В, С. Но мало кто знает о других веществах и уж тем более о витамине К. А зря, ведь он напрямую связан с работой нашего мозга и не только.
Свойства витамина К
Врачи любят повторять о том, как важен правильный рацион, особенно свежие овощи и фрукты. Но главный герой этой статьи — витамин К — обычно содержится там, что попадает в наше меню едва ли не реже всего. Это свежая зелень: шпинат, брокколи, спаржа, листовой салат. Их употребление напрямую влияет на следующие процессы.
Нормальная работа мозга
Витамин К, а точнее один из витаминов этой группы — К2, участвует в выработке сфинголипидов. Они просто необходимы для того, чтобы противодействовать отмиранию нервных клеток. А это значит, что витамин К — лучший защитник от старческой деменции и когнитивных нарушений, которые появляются с возрастом.
Здоровая сердечно-сосудистая система
Чистота наших сосудов сильно зависит от питания и содержания кальция в организме. Кальциноз — распространенная проблема, связанная с переизбытком этого элемента. Он откладывается в мягких тканях: органах, сосудах и даже в сердечной мышце. Ткани теряют эластичность, перестают нормально работать. Развивается атеросклероз.
Регулярное употребление витамина К предотвращает кальциноз и уменьшает количество кристаллов кальция. Таким образом, поклонники свежей зелени намного меньше подвержены развитию ишемической болезни сердца.
Свертываемость крови
Если вы замечаете за собой, что порезы долго не заживают, а ваша кожа покрывается синяками от малейшего физического воздействия, проблема может быть в свертываемости крови. Витамин К был открыт именно благодаря его способности предотвращать кровотечения.
Он поддерживает свертываемость крови в норме, и это просто незаменимое открытие для тех, кто болен гемофилией. А также весьма полезно при лечении препаратами, которые разжижают кровь.
Нормальная работа опорно-двигательного аппарата
Кости — наше всё. О том, что они слабые и хрупкие, говорят боли в суставах, плохая осанка, остеопороз и прочие неприятности. Витамин К играет одну из главных ролей в обменных процессах, а именно росте и замещении клеток. Держите уровень этого вещества в норме, чтобы уберечь себя от переломов и искривления позвоночника.
И это только малая часть! Следить за уровнем этого элемента должны все. Однако дети и беременные больше других. А теперь подробнее о том, где можно найти ценный витамин К.
- в ферментированных бобах (возможно, поэтому японцы живут так долго)
- в зелени (листовой салат, капуста, шпинат, репа с ботвой)
- морковный сок
- гранатовый сок
- черника
- авокадо
- соя
- куриные желтки
- утиная печень
- твороге
- некоторых видах сыра (например, бри)
Самое приятное в том, что польза витамина К не страдает от термообработки. Но овощи и зелень лучше все-таки есть сырыми почаще. Это позволит и другим не менее полезным веществам попасть в организм. Если эта статья была для вас полезна, обязательно поделитесь ею с родными и близкими! Желаем вам крепкого здоровья.