Вот и наступили знойные дни, когда от жары мы спасаемся прохладными напитками и мороженым. Нет ничего вкуснее домашнего мороженого. Сегодня мы расскажем, как сделать домашнее мороженое без сливок.
Для этого не нужно по полчаса взбивать сливки и замораживать их, периодически доставая и помешивая. Всё намного проще.
Как сделать домашнее мороженое без сливок
Самый главный и единственный ингредиент в приготовлении домашнего мороженого без сливок — зефир. Оказывается, что он вкуснее не только если подрумянить зефир на костре. Совершенно другой вкус получается при заморозке этой сладости.
Вы когда-нибудь замораживали зефир? Если нет, то обязательно попробуйте, даже если это не самая любимая ваша сладость. Нужно просто оставить домашний или покупной зефир в морозильной камере на четыре часа.
После заморозки зефир меняет свои свойства, но не превращается в камень, как лёд. Он становится более вкусным и вязким. А внутри остаются пузырьки воздуха, которые не дают зефиру закаменеть. Оказывается, что в продаже есть подобное мороженое с кусочками зефира. Так почему же не сделать такое самостоятельно в домашних условиях?
Замороженный зефир отдаленно напоминает жевательную конфету, так что понравится даже тем, кто не любит зефир в обычном виде. Если же у вас есть немного времени, чтобы приготовить мороженое со сливками, то обязательно попробуйте приготовить его следующим образом.
Как сделать мороженое со сливками и зефиром
Ингредиенты
- 250 г зефира
- 500 мл сливок
- 60 г кокосовой стружки
Приготовление
- Вылейте сливки в сотейник с толстым дном и поломайте на мелкие кусочки зефир. Доведите массу до кипения, периодически помешивая лопаткой.
- Когда масса закипит, снимите ее с огня и добавьте кокосовую стружку. Всё тщательно перемешайте.
- Дайте зефирной массе остыть. Затем поставьте сотейник в миску с ледяной водой и взбивайте смесь миксером в течение 5 минут.
- Перелейте зефирную массу в контейнер или в формочки для мороженого и поставьте в морозильную камеру на 5 часов. Перемешивать ничего не нужно. Через 5 часов вынимайте мороженое и наслаждайтесь вкусным десертом.
Можно поэкспериментировать с разными вкусами зефира, добавить в мороженое сухофрукты или желатиновые конфеты. Но и без этих добавок мороженое с зефиром на вкус просто восхитительное. А какой десерт вам понравился больше всего?