Сложно найти человека, который бы не любил сосиски. Впрочем, мало людей в этом сознаются, ведь это полуфабрикат. При знании качественного производителя и пары рецептов, можно приготовить обалденные закуски с сосисками. Некоторые из них вполне подходят для сытного ужина или завтрака. А на праздничном столе им вообще цены нет! Ведь выглядят они на удивление презентабельно. И уж точно будут поинтереснее бутербродов.
И еще одно преимущество сосисок перед тем же фаршем — они практически готовы к употреблению. А это значит, что времени на их готовку уходит до смешного мало. Одно дело, когда нужно накрыть большой стол, и совсем другое, когда гости уже на пороге и на счету каждая минута. Следующие пять рецептов подходят в обоих случаях.
Что приготовить из сосисок
Рулетики с сосисками
Вам понадобится:
- 3 молочные сосиски
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- панировочные сухари по вкусу
- подсолнечное масло по вкусу
Приготовление:
- Для этого рецепта вам понадобится овощечистка или немного терпения. Все ради того чтобы разрезать сосиску вдоль долгими тонкими слайсами.
- Затем тонко нарежьте сыр (или используйте бутербродный). Полоски сыра должны быть немного короче, чем сосиски.
- На пластинку сосиски выложите сыр, заверните в рулет и наколите на шпажку, как на видео.
- Взбейте яйцо. Каждый рулетик обмакните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Картофельные рулеты с сосисками
Вам понадобится:
- 2 молочные сосиски
- 2 вафельных коржа
- 250 г картофеля
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- куркума по вкусу
- петрушка по вкусу
- паприка по вкусу
Приготовление:
- Предварительно отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Вафельный корж пропитайте молоком, чтобы он стал пластичным.
- По желанию разделите картофельное пюре на три равные части. В одну добавьте куркуму, в другую паприку, а в третью — мелко нарезанную петрушку.
- Выкладывайте картофельное пюре полосами по цветам, как на видео.
- Положите внутрь сосиску и заверните рулет.
- Нарежьте рулет на шайбы, обваляйте в яйце и обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле.
Оладьи с сосисками
Вам понадобится:
- 5 небольших сосисок
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 80 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 100 мл молока
- 1 ст. л. горчицы
- соль по вкусу
Приготовление:
- Отделите белки от желтков и взбейте первые с солью до образования пены, как на видео.
- Желтки взбейте с горчицей и молоком. Добавьте к ним муку с разрыхлителем и снова взбейте.
- Аккуратно добавьте взбитый белок к желтковой массе и перемешайте.
- Получившуюся смесь выложите ложкой на сковороду так, чтобы получилось четыре оладушка. Когда они схватятся сверху, присыпьте твердым сыром.
- На сыр положите по сосиске и сложите оладушек пополам, как на видео. Немного придержите, чтобы он схватился. Готово! Подавайте с соусом.
Рулет с колбасой (охотничьей)
Вам понадобится:
- 3 охотничьи колбаски
- 100 г вяленых томатов
- 3 листа лаваша
- 3 ст. л. томатного сока
- 1 яйцо
- кунжут по вкусу
Приготовление:
- Лист лаваша смажьте томатным соком и дайте ему немного пропитаться.
- На край выложите сосиску. Сбоку от нее выложите треть помидоров.
- Заверните рулет и выложите швом в глубокую форму.
- Смажьте верх взбитым яйцом и присыпьте кунжутом по вкусу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Сосиски в тесте
Вам понадобится:
- 16 маленьких сосисок
- 8 слайсов бутербродного сыра
- 2 яйца
- соль по вкусу
- 200 мл молока
- 250 г кукурузной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- подсолнечное масло по вкусу
Приготовление:
- Взбейте яйца с молоком и солью. Добавьте кукурузную муку с разрыхлителем и замесите гладкое жидкое тесто.
- Сосиски заворачивайте в кусочек сыра, затем наколите с одной стороны на шпажку.
- Окунайте сосиски в тесто и жарьте во фритюре до золотистой корочки.
Сытные, румяные и эффектные. На сосиски в таком виде будет засматриваться даже закаленный ресторанами гурман. А если вы умеете готовить домашние колбаски, этим рецептам просто цены нет. Только учтите, что время приготовления, возможно, придется продлить. А какой из четырех рецептов закусок с сосисками понравился вам больше всего?