Сегодня редакция «Со Вкусом» приглашает вас рассмотреть такую вкусную тему, как диетическая выпечка на кефире. Все приверженцы правильного питания особо ценят этот малокалорийный, но полезный и сытный кисломолочный продукт. Поэтому в этой статье с радостью поделимся с вами рецептами лакомств на его основе.
Еще одно важное составляющее вкусной выпечки — овсяная или пшеничная цельнозерновая мука. Такие сорта более полезны для организма. Блюда дополняют фрукты и сухофрукты, ягоды, овощи, орехи, мед и пряности. Давайте же приступим к приготовлению этих диетических угощений!
Выпечка на кефире: ТОП-5 простых рецептов
Овсяные сырные лепешки
Сытными овсяно-сырными лепешками лучше всего наслаждаться на завтрак. Они содержат медленные углеводы, которые не откладываются в виде лишних сантиметров на талии, а придают сил для повседневных дел.
Ингредиенты
- 100 г пармезана
- 1 яйцо
- 5 ст. л. кефира
- 50 г овсяной муки
- 1 щеп. соды
Приготовление
- Натрите сыр на крупной терке.
- Отдельно взбейте яйцо с солью, влейте кефир, добавьте соду и тщательно перемешайте. Далее всыпьте овсяную муку и сыр. По желанию приправьте специями или зеленью по вкусу.
- Сформируйте лепешки среднего размера и жарьте их на сухой сковороде до готовности.
Тыквенный пирог
Тыква, грецкие орехи и мед — кладезь полезных веществ. Овсянка, в свою очередь, удовлетворяет часть потребности человека в клетчатке и способствует пищеварению.
Ингредиенты
- 100 мл кефира
- 80 г овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 200 г тыквенного пюре
- 20 г грецких орехов
- 1,5 ч. л. меда
- ванилин по вкусу
Приготовление
- Измельчите орехи и овсяные хлопья. Хлопья смешайте с мукой.
- Добавьте все ингредиенты к тыквенному пюре и тщательно перемешайте до однородности.
Тесто переложите в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пирог с капустой
Такая малокалорийная, но сытная выпечка на кефире станет чудесным завтраком или обедом.
Ингредиенты
- 450 мл кефира
- 320 г овсяной муки
- 350 г белокочанной капусты
- 1 морковь
- 1 щеп. соды
- соль по вкусу
Приготовление
- Потушите измельченную капусту и морковь с любимыми специями.
- Погасите в кефире соду и затем добавьте соль и муку. Тщательно перемешайте.
- В форме для выпекания равномерно распределите половину теста, выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
Яблочно-творожный пирог
Пирог с творогом и яблоками — залог продуктивного дня и прекрасного настроения. Белок из яиц и творога легко усваивается и не вызывает тяжести. Кроме того, медленные углеводы из муки дарят энергию и силы. Чем не идеальный завтрак или утренний перекус?
Ингредиенты
- 200 мл кефира
- 100 г творога
- 2 яблока
- 2 яйца
- 1 стак. пшеничной цельнозерновой муки
- 50 г изюма
- 1 щеп. соды
- соль по вкусу
- корица по вкусу
Приготовление
- Почистите яблоки, удалите сердцевину и натрите их на мелкой терке.
- Отдельно соедините творог, яйца, соль и корицу.
- Добавьте в смесь тертые яблоки. Перетрите вилкой, затем влейте кефир и погасите содой.
- Просейте в смесь муку и замешайте тесто.
- Предварительно запаренный изюм откиньте на сито, затем добавьте в тесто.
- Переложите смесь в форму и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до готовности.
Пирожное с вишней
Вкусное лакомство с полезным составом надолго избавляет от чувства голода. Кроме того, оно успешно удовлетворяет тягу к сладкому без ущерба для стройности.
Ингредиенты
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 3 ст. л. какао-порошка
- 5 ст. л. пшеничной цельнозерновой муки
- 4 ст. л. йогурта
- 80 г вишни
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
- В блендере взбейте кефир с яйцом. Просейте в смесь муку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель и еще раз перемешайте.
- Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах до готовности.
- Разрежьте корж на 4 прямоугольника, затем каждый разрежьте вдоль. Сформируйте 2 пирожных: на пласт выложите йогурт, сверху положите ягоды. Поставьте готовый десерт в холодильник примерно на час.
Как видите, диетическая выпечка на кефире может быть по-настоящему вкусной. Надеемся, что данная статья вдохновила вас на приготовление полезных лакомств. Приятного аппетита и незабываемых эмоций от каждого нового блюда!