Баночка консервированного горошка может выручить в самый неожиданный момент. Зелеными бусинами можно украсить или гарнировать блюда, но чаще всего горошек используется в приготовлении салатов. Сладкая нотка уместна и в оливье, винегрете и во многих других наших любимых блюдах.
Если в вашем холодильнике заскучал консервированный горошек, берите на вооружение свежую подборку рецептов от «Со Вкусом». Тут вы найдете и классические сочетания, и кое-что новенькое.
Как приготовить салат с зеленым горошком
Огуречный салат
Вам понадобится
- 4 яйца
- 1 огурец
- 250 г зеленого горошка
- 2 ст. л. майонеза домашнего приготовления
- 1 небольшой пучок укропа
- соль и перец по вкусу
Как готовить
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте средними кубиками. Свежий огурец нарежьте кубиками такого же размера, измельчите укроп. Соедините яйца, огурец, горошек, посолите, поперчите и заправьте майонезом, перемешайте. По желанию майонез можно заменить смесью сметаны с горчицей.
Салат с куриными сердечками
Вам понадобится
- 0,5 кг куриных сердечек
- 1 лавровый лист
- 2–3 горошины черного перца
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- 120 г зеленого горошка
- зеленый лук для украшения
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- соль по вкусу
Как готовить
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до мягкости. Сердечки отварите в подсоленной воде с лавровым листом и горошками перца до готовности (около 30 минут), остудите и нарежьте соломкой. Смешайте лук и морковь с сердечками, добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите салат. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.
Салат с морской капустой
Вам понадобится
- 2 яйца
- 50 г российского или голландского сыра
- 1 крупный маринованный огурец
- 180 г морской капусты
- 100 г зеленого горошка
- 1 ст. л. майонеза
- перец по вкусу
Как готовить
Отварные яйца и твердый сыр натрите на терке, перемешайте. Добавьте горошек и морскую капусту, поперчите, заправьте майонезом.
Салат с креветками
Вам понадобится
- 150 г отварных и очищенных креветок
- 1 луковица
- 250 г свежих шампиньонов
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 150 г зеленого горошка
- 2 ст. л. сливок жирностью 33 %
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Как готовить
Смешайте сливки с лимонным соком, посолите и поперчите — это будет соус для заправки. Лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинами. На подсолнечном масле по отдельности обжарьте лук и грибы, затем соедините. Добавьте креветки и зеленый горошек, полейте салат заправкой.
Морковный салат
Вам понадобится
- 2 яйца
- 1 морковь
- 50 г твердого сыра
- 120 г зеленого горошка
- 2 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. горчицы
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. л. соевого соуса
- зелень по вкусу
Как готовить
На крупной терке натрите сыр и морковь, смешайте, добавьте нарезанные кубиками отварные яйца и горошек. Сметану смешайте с горчицей, соевым соусом, измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Получившимся соусом заправьте салат.
Салат с пекинской капустой
Вам понадобится
- 300 г пекинской капусты
- 150 г ветчины
- 20 г зеленого лука
- 150 г зеленого горошка
- 2 ст. л. майонеза
- соль по вкусу
Как готовить
Тонкой соломкой нарежьте ветчину и пекинскую капусту, добавьте зеленый горошек и мелко нарезанный лук. Посолите салат, заправьте майонезом.
Салат с куриной грудкой
Вам понадобится
- 400 г отварной или копченой грудки
- 2 огурца
- 0,5 пуч. укропа
- 250 г зеленого горошка
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. горчицы
- соль по вкусу
Как готовить
Сметану смешайте с горчицей, посолите. Куриную грудку и свежие огурцы нарежьте кубиками, измельчите укроп. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек и сметанную заправку.
Если у вас до сих пор сохранилась ассоциация зеленый горошек — оливье, предлагаем вспомнить, как готовили этот легендарный салат в Союзе.
Надеемся, что теперь вы не будете долго искать, что приготовить из зеленого горошка. Сохраняйте дельную подборку рецептов в закладках и делитесь ею с друзьями: уверены, что банка зеленых бобовых найдется у всех!