Пышный яблочный пирог по-шведски

Позвонили друзья и сказали, что через пару часов придут в гости. Так хочется угостить их чем-то особенно вкусным. Вспомнила, что у меня был чудесный рецепт удивительного пышного яблочного пирога по-шведски. Это намного лучше, чем привычная шарлотка! Хотите, поделюсь рецептом с вами? Уверена, что любители сладкого высоко оценят это простое, но очень вкусное блюдо.

В яблочных пирогах я ценю быстроту приготовления и большое количество самих фруктов. Поэтому шведский рецепт — один из моих фаворитов. Тесто получается как губка, а яблоки превращаются в сладкий крем.

Яблочный пирог по-шведски: этапы приготовления

Ингредиенты

Приготовление

1. Для начала подготовим яблоки. Помоем их, почистим от кожуры и нарежем большими кусочками. Можно кубиками, но мне, например, больше нравится дольками.
2. Чтобы шведский яблочный пирог был более ароматным и вкусным, добавляю к яблокам лимонную цедру и корицу. Всё хорошенько перемешиваю.
3. 3 яйца взбиваю с солью. Постепенно добавляю сахар и ваниль. Продолжаю взбивать миксером.
4. Молоко нагреваю до комнатной температуры и добавляю к яйцам. Взбиваю, чтобы смесь стала однородной.
5. Растапливаю сливочное масло и даю ему остыть. Затем добавляю к яйцам и молоку и взбиваю.
6. Муку смешиваю с разрыхлителем, просеиваю. Всыпаю сухие ингредиенты к жидким и хорошо перемешиваю. В результате получается однородное тесто консистенции сметаны.
7. Чтобы пирог с яблоками хорошо отставал от формы, застилаю ее пергаментной бумагой. Выливаю на нее тесто. Выкладываю сверху нарезанные кусочками фрукты и поливаю всё соком, который образовался в яблоках.
8. В духовке выставляю температуру 190 градусов и выпекаю пирог около часа. Бывает, что тесто готово уже через 50 минут. Чтобы убедиться в готовности блюда, прокалываю его деревянной зубочисткой.
9. Готовый пирог посыпаю сахарным песком, для красоты. Подавать к столу такой замечательный десерт можно как горячим, так и холодным.