Глянцевые вареные булочки

Сегодня у нас в меню глянцевые вареные булочки. Этот рецепт достался мне от бабушки. Она всегда была умелой хозяйкой и остается ею и по сей день. Видимо, у нее я переняла безграничную любовь к выпечке.

Такой метод приготовления булочек далеко не новый, при этом мало кто о нём знает. Поэтому сегодня поделюсь с вами этим «секретом». Чтобы получить такую глянцевую корочку, нужно применить маленькую хитрость. Сначала нужно обварить булочки в кипятке, а только потом отправлять в духовку. Такую выпечку я делаю часто, мне и моим домашним она безумно нравится. Более того, тесто универсальное, поэтому угощения можно делать как с начинкой, так и без. Кроме того, сама начинка также может быть абсолютно любой: сладкой и несладкой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, после чего влейте холодное молоко и тщательно перемешайте. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и замесите тесто. Накройте его и дайте постоять 15 минут.
2. Обомните тесто, разделите его на небольшие кусочки, скатайте шарики. Раскатайте каждый шарик теста скалкой. Если делаете булочки с начинкой, на этом этапе поместите ее внутрь лепешки и защипите края. Отправьте заготовки в морозилку на 20 минут.
3. Вскипятите 2 л воды и добавьте в нее соду. Опустите заготовки в кипящую воду на 30 секунд. Затем достаньте их, дайте стечь воде и переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. На поверхности сделайте неглубокие надрезы.
4. Запекайте при 190 градусах 25 минут. Готовые булочки смажьте сливочным маслом, прикройте полотенцем и дайте полностью остыть.