Каждые выходные покупаю на рынке полкилограмма творога, в качестве которого уверена. И готовлю из него нечто шедевральное! Творожная запеканка с яблоком в моём исполнении не имеет себе равных. Запоминай, как приготовить столь нежный десерт из самых обычных продуктов.
Маленький нюанс. В эту творожную выпечку стоит обязательно добавить лимонную цедру. 2 ч. л. данного ингредиента, натертого на мелкой терке, придадут десерту легкую цитрусовую нотку, которая будет как раз кстати в таком лакомстве.
Как готовится вкусная творожная запеканка с яблоком
Чтобы фруктовая прослойка получилась максимально ароматной, рекомендую всыпать к нарезанным яблокам небольшое количество молотой корицы. С этой пряностью вкус готового десерта заиграет новыми красками.
Ингредиенты
- Творог
- 500 г
- Сахар
- 6 ст. л.
- Яйцо
- 3 шт.
- Соль
- 1 щеп.
- Ванилин
- 2 щеп.
- Сметана
- 120 г
- Яблоко
- 550 г
- Вода
- 50 мл
- Корица
- 1 ч. л.
- Грецкие орехи
- 50 г
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Лимонная цедра
- 10 г
Приготовление
- В глубокой емкости соединяем творог со сметаной любой жирности. Вбиваем яйца. Всыпаем кукурузный крахмал и разрыхлитель для теста.
- Добавляем 4 ст. л. сахара, соль и ванилин. Пробиваем все ингредиенты погружным блендером до однородности. Всыпаем лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Хорошенько всё перемешиваем.
- Очищаем яблоки от кожуры. Удаляем сердцевинки. Нарезаем фрукты крупным кубиком. Выкладываем их на разогретую сковороду.
- Всыпаем к яблокам 2 ст. л. сахара и молотую корицу. Вливаем холодную воду. Хорошенько всё перемешиваем. Увариваем яблоки до мягкости (приблизительно в течение 10 минут).
- Застилаем пергаментом форму для выпекания, диаметр которой 30 см. На ее дно выкладываем половину от общего количества творожной массы. Равномерно распределяем ее, используя ложку или кулинарную лопатку.
- Сверху выкладываем яблоки. Ровняем слой. Затем помещаем вторую часть творожной массы, равномерно ее распределяя.
- Рубим грецкие орехи до состояния не слишком мелкой крошки при помощи ножа. Посыпаем ими верх десерта. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут. Готово!
Пусть творожная запеканка постоит при комнатной температуре хотя бы 40 минут и остынет. Потом уже можете доставать ее из формы. Ох, как же красиво эта выпечка с яблочной прослойкой смотрится в разрезе!