В арсенале настоящей умелицы точно найдется парочка отменных рецептов закуски, горячего и десертов. Если последнего у вас пока еще нет, спешим пополнить вашу кулинарную книгу, и кто знает, возможно, именно этот торт станет вашим фирменным.
Шоколадный торт с орехами и сгущенкой — пример блестящего домашнего угощения, для приготовления которого понадобится немного терпения. Но, поверьте, мягкие кофейные коржи с маковой прослойкой и нежным сливочно-шоколадным кремом из сгущенного молока стоят ваших сил!
Ингредиенты
- Яичный желток
- 5 шт.
- Яичные белки
- 10 шт.
- Коричневый сахар
- 100 г
- Сахар
- 7 ст. л.
- Кофе
- 120 мл
- Какао-порошок
- 2 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 80 мл
- Пшеничная мука
- 120 г
- Разрыхлитель
- 1,5 ч. л.
- Мак
- 150 г
- Сливочное масло
- 270 г
- Сахарная пудра
- 80 г
- Грецкие орехи
- 100 г
- Черный шоколад
- 200 г
- Сливки
- 170 мл
- Сгущенное молоко
- 300 мл
Приготовление
- Взбейте 4 желтка с коричневым сахаром, добавьте охлажденный кофе, какао и подсолнечное масло. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая.
- 6 белков взбейте с 3 ст. л. обычного сахара до устойчивых пиков. Осторожно введите белки в тесто и перемешайте. Поместите тесто в форму для выпекания (22 см на 33 см), застеленную пергаментом. Выпекайте корж 30–40 минут при 180 градусах.
- Взбейте 100 г размягченного сливочного масла с сахарной пудрой. Измельчите орехи. В масло добавьте 1 желток, мак и грецкие орехи. Перемешайте.
- Взбейте 4 белка с 4 ст. л. сахара, добавьте к маковой массе и осторожно перемешайте. Поместите смесь в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и выпекайте 25 минут при 180 градусах.
- Взбейте 170 г размягченного сливочного масла. Растопите шоколад, смешайте его со сливками, остудите смесь и добавьте в нее сливочное масло со сгущеным молоком. Взбейте крем миксером.
- Разрежьте готовый шоколадный корж на 2 части. Нижний корж смажьте кремом, затем положите маковый корж, снова смажьте шоколадным кремом и накройте вторым шоколадным коржом. Затем смажьте весь торт тонким слоем крема.
Великолепный шоколадно-маковый торт можно с гордостью подавать на праздничный стол. Блюдо выглядит просто феерически и затмит любой магазинный десерт. Приятного аппетита!