Селедка — она как курица: всегда, везде и много. Нет ничего проще, чем подать селедку в кольцах лука, за такое решение вас никто не осудит. Скорее всего, на семейном застолье она уйдет одной из первых, более того, праздничный ужин без нее кому-то может показаться неполноценным. И как быть?
Этот рецепт попал в кулинарную книгу «Со Вкусом» из сельской местности, где свежий текучий мёд можно встретить в каждом доме. Не соль и не перец сделают рыбу деликатесом, а именно мёд. Для приготовления самой вкусной селедки вам понадобится 10 минут чистого времени и 2 часа в томительном ожидании, пока она замаринуется.
Ингредиенты
- Сельдь
- 1 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Мёд
- 3 ст. л.
- Лимон
- 0,3 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- Лук нарежьте тонкими кольцами, посолите и немного помните руками, чтобы он пустил сок.
- Добавьте к луку мёд, перец и нарезанный дольками лимон (хватит нескольких долек). Снова перемешайте всё руками, накройте пленкой и дайте постоять 20 минут.
- За это время почистите селедку, отделите мясо от костей и нарежьте рыбу некрупными кусочками.
- Выложите на блюдо половину лука, сверху — кусочки селедки, накройте их оставшимся луком. Заверните блюдо в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Казалось бы, как можно совместить приторный мёд с рыбой? Но не стоит забывать, что сладость усиливает любой вкус, а селедка, как и остальная рыба, прекрасно сочетается с чем-то подобным. Вспомнить хотя бы кильку в кисло-сладком томатном соке. Лук традиционно необходим для размягчения рыбы и придания особого аромата. Главное — выбрать по-настоящему хороший мёд, а дальше всё пойдет как по маслу. Если этот рецепт вкусной селедки показался вам интересным, поделитесь им с друзьями. Лично мы от него в восторге!
На одну селёдку, (самая крупная не очищенная 350 граммов) 3 столовых ложки меда? А ничего не слипнется?
Селедка, прямо скажем, необычно готовится. Мед меня не смущает, а наоборот заинтерисрвало блюдо именно из за его использования. Для очищенной сельди 2 часа самый раз. Мед тоже кроме вкуса должен убивать ненужные бактерии и так далее. Спасибо ща оригинальный рецепт!!!
Судя по виду селедки она используется свежая.
Соленая селедка внутри красной не будет
По виду как готовая . Я солю сельдь прянного посола, там по рецепту сахар и соль , пряности она готова только через 5 дней. Если раньше, то мясо сырое.
Два человека задали вопрос, — почему нет ответа? Разве непонятно, что без этого ответа рецепт мёртв?
Добрый день, почему же мёртв? В рецепте указана самая обычная свежая селедка, ни слова о предварительном мариновании.
Рецепты с быстрым маринованием примерно и занимают 2-3 часа, нужно только взять комфотное количество соли — не меньше 2 ч. л.
Мне тоже интересно сельдь свежая или уже соленая?
Скажите, пожалуйста, сельдь свежемороженая или уже готовая, из магазина?