Я привыкла, что салаты всегда служат дополнением к основным блюдам. И не важно, это легкий овощной микс или закуска с мясом. Но в каждом правиле есть свои исключения. Вот и этот салат-гарнир вполне может стать полноценным обедом или ужином. Он настолько сытный, что на остальное уже места в желудке не остается.
Состоит салат в основном из картофеля и яиц. Чтобы сделать блюдо более сочным, я добавляю редис и половину луковицы. А вот заправка немного необычная. В майонезно-горчичную смесь я кладу вареные желтки. Густой соус буквально обволакивает каждый ингредиенты, добавляя ему пикантности. Такое сочетание помогает сделать из простого овощного салата настоящий хит.
Ингредиенты
- Картофель
- 4 шт.
- Лук
- 0,5 шт.
- Яйцо
- 4 шт.
- Редис
- 4 шт.
- Майонез
- 4 ст. л.
- Горчица
- 1 ч. л.
- Уксус
- 4 ст. л.
Приготовление
- Очистите картофель, нарежьте его средними кубиками и отварите в подсоленной воде в течение 12 минут после закипания. Отдельно отварите яйца (8 минут).
- Остывшие яйца очистите, аккуратно разрежьте пополам и извлеките желтки. Добавьте к ним горчицу и майонез, затем перетрите вилкой до однородности.
- Переложите картофель в глубокую миску, старайтесь не повредить целостность кубиков. Измельчите лук и яичный белок, а редис натрите на терке.
- Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте заправку из желтка и полейте уксусом. Хорошо перемешайте.
По сути, это базовая основа, которую можно дополнить другими любимыми продуктами. Например, сюда хорошо впишется тертый твердый сыр, отварная курица или буженина. Хотя салат из картофеля сам по себе достаточно сытный и вкусный. После такого перекуса все останутся довольны!