Рыба, тушеная в томатном соусе

Если вы постоянно думаете, что бы такого вкусного съесть и не навредить фигуре, этот рецепт создан специально для вас. Рыба — великолепный источник необходимых для организма белков и полезных жиров. Диетологи рекомендуют ужинать рыбными блюдами с разнообразными овощами. Готовьте, наслаждайтесь и не бойтесь, что на боках появятся лишние сантиметры.

На этот раз мы подготовили для вас нечто особенное. Рыбку, приготовленную по этому рецепту можно съесть сразу после того, как вы достанете блюдо из духовки, а можно и закрыть на зиму. Тогда вкуснейшее второе блюдо всегда будет под рукой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Вымойте и обсушите помидоры, аккуратно надрежьте кожицу, как показано в видео. Опустите помидоры в кипяток на 3 минуты и очистите их от кожицы, поместите в чашу блендера и измельчите до пастообразного состояния.
2. В полученную массу добавьте соль, сахар, уксус (9 %) и подсолнечное масло, хорошенько всё перемешайте.
3. Разморозьте и очистите белую рыбу, нарежьте ее порционными кусочками.
4. Очистите морковь и лук, 250 г моркови натрите на крупной терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Оставшиеся 50 г моркови нарежьте тонкими кружочками.
5. Кружочки моркови разложите по дну кастрюли, поверх них выложите 500 г белой рыбы, присыпьте их половиной нарезанного лука и половиной тертой моркови. Поверх слоя моркови выложите 4 горошины перца и 3 лавровых листа. Полейте ингредиенты томатным соусом.
6. Затем проделайте то же самое с оставшимися ингредиентами. Накройте кастрюлю крышкой и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.