Помидоры черри в банках

Летние планы отдыхающих можно разделить на три категории: одни едут к морю, другие — в горы, а вот третьи проводят дни и вечера за самым увлекательным занятием — консервацией. Как бы модно ни было замораживать овощи и фрукты, от консервации нашему человеку не отказаться никогда. Еще бы, каждый день появляются оригинальные рецепты, которые так и хочется попробовать. Помидоры черри в банках — как раз из такого числа!

Как вы маринуете помидоры? В большинстве случаев дно банки выстилают листьями вишни и смородины, кружочками лука и моркови, а также лавровыми листьями. Но вот в банку обычно выкладывают крупные помидоры сорта «чайка», «алые свечи», «красная шапочка» или «рио гранде». Я же предлагаю законсервировать помидоры черри.

Как приготовить маринованные помидоры черри в банках на зиму

Маринованные помидоры черри выглядят более аккуратно и симпатично в консервации. Кроме того, благодаря небольшому размеру они отлично пропитываются маринадом. Да и есть их куда удобнее! Обязательно попробуйте заготовить такие в этом году. Количество ингредиентов рассчитано на 6 банок по 750 мл.

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарежьте лук и морковь кольцами. Выложите овощи на дно стерилизованных банок. В каждую банку добавьте по 1 гвоздике и черный перец горошком.
2. Выложите помидоры черри до середины банок, затем опять лук и морковь, а сверху — томаты.
3. Залейте банки кипятком, накройте стерилизованной крышкой и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и влейте уксус. Перемешайте, снова доведите до кипения и снимите с плиты.
5. Залейте помидоры маринадом и закрутите крышки. Переверните банки и укройте их одеялом, дайте остыть.