Готовить такие пирожные нужно всего полчаса, но они получаются необычными, очень вкусными и ароматными! Мягкие и нежные, они практически тают во рту.
Запеченные бананы напоминают густой крем, а кокосовый слой блестяще подчеркивает тропический вкус! То, что нужно, чтобы побаловать близких вечером или в выходной.
Ингредиенты
- Сахар
- 170 г
- Сливочное масло
- 80 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Пшеничная мука
- 150–200 г
- Разрыхлитель
- 0,5 ч. л.
- Соль
- 1 щеп.
- Кокосовая стружка
- 180 г
- Банан
- 3 шт.
- Ванилин
- 1 щеп.
- Молоко
- 30 мл
Приготовление
- Смешайте растопленное масло со 100 г сахара и одним яйцом. Соедините муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте в яичную смесь. Быстренько замесите. Тесто должно быть похоже на размятый пластилин.
- Раскатайте в прямоугольный пласт где-то 5 мм толщиной. Выложите на противень, предварительно застелив его пергаментом. Отправьте в разогретую до 175–180 градусов духовку на 10 минут.
- Тем временем соедините кокосовую стружку с оставшимся сахаром и ванилином, вбейте 2 яйца. В случае, если масса выйдет очень густой или суховатой, влейте немного молока.
- Нарежьте очищенные бананы кружочками приблизительно 5 мм толщиной. Немного вдавите их в корж.
- Разложите кокосовую массу поверх бананов и выпекайте еще 20–25 минут.
Теперь остается только дать выпечке немного остыть и нарезать квадратиками, прямоугольничками или ромбиками. Можете полить топленым шоколадом или карамелью. Подавайте к чаю или кофе и обязательно делитесь рецептом!