«Со Вкусом» к вам с очередной аппетитной штучкой. Предлагаем приготовить пирог из картофеля на сковороде. Рецепт не из разряда «всё смешал — и готово», но точно интересный и заслуживает вашего внимания.
Собирать пирог будем по принципу сэндвича: между слоев румяной картошки положим побольше начинки — как любим. Взгляните, красота же!
Как приготовить пирог из картофеля на сковороде
К слову, начинка в данном рецепте — понятие растяжимое. Если любите сыр, берите его — получится как у нас. Нравится зелень — подсыпьте для аромата. Уважаете колбасу — кладите ее до кучи. Уместным будет всё.
На заметку. Если для картофельных слоев будете использовать молодой картофель, кожуру можете не очищать.
Ингредиенты
- Картофель
- 3 шт.
- Моцарелла
- 150 г
- Крахмал
- 2,5 ст. л.
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Паприка
- по вкусу
- Чесночный порошок
- по вкусу
- Прованские травы
- 1 ч. л.
Приготовление
- Картофель нарежьте как можно тоньше: либо острым ножом, либо на терке-слайсере, если есть. Поместите пластинки в миску и залейте водой. Тщательно промойте картофель, воду слейте.
- Добавьте соль, перец, остальные специи, всыпьте крахмал. Перемешайте пластинки так, чтобы все они покрылись крахмалом. Оставьте на 10 минут, чтобы картофель пустил сок, а крахмал стал вязким.
- В сковороду влейте масло, распределите по всему дну равномерно. Включите небольшой огонь. Выложите картофельные пластинки внахлест по принципу чешуи. Понадобится половина от подготовленного количества.
- Готовьте около 5 минут под крышкой на слабом огне. Проткните лепешку зубочисткой, где слой плотнее. После этого подденьте аккуратно широкой лопаткой и переверните. Готовьте еще 5 минут без крышки. Снимите лепешку со сковороды.
- Таким же способом пожарьте лепешку из оставшегося картофеля. После того как перевернете, выложите сверху тертую моцареллу и накройте первой картофельной лепешкой. Дождитесь, пока моцарелла полностью расплавится и снимайте со сковороды.
Подавайте угощение горячим, пока картофель остается хрустящим, а моцарелла плавится. Выглядит всё безумно аппетитно! И, поверьте, это тот случай, когда картинка совпадает со вкусовыми ощущениями. Приятного вам аппетита!