Начиная с лета, хозяйки занимаются различными заготовками на зиму. Кто-то готовит аджику и варенье, другие замораживают фрукты и ягоды. Мы предлагаем вам заготовить овощи для первых, вторых блюд и различных гарниров. Лучше всего такая заготовка подойдет для приготовления супов. Цвет блюда получается яркий и аппетитный, а запах — летний. При правильной обработке сохраняется до 95 % витаминов.
Подготовить такую вкусную заправку очень просто. Одной порции хватит на четырехлитровую кастрюлю. Пусть вас не смущают помидоры в составе, после замораживания они приобретают совершенно неожиданный приятный вкус.
Ингредиенты
- Лук
- 1 кг
- Морковь
- 1 кг
- Болгарский перец
- 1 кг
- Помидор
- 1 кг
- Зелень
- по вкусу
Приготовление
- Нарежьте морковь и перец соломкой. Помидоры и лук — кубиками. Нашинкуйте зелень. Перемешайте всё.
- Выложите смесь овощей в полиэтиленовые пакеты и скрутите их «колбаской». Затем будете брать столько, сколько вам нужно. Можно взять пакеты с застежкой. Некоторые замораживают овощи в пластиковых контейнерах. Но в этом есть свои минусы: емкости занимают много места в морозилке и из них неудобно доставать заготовки.
- Пускайте заморозку в дело, когда блюдо будет почти готово. Если это первое блюдо, положите в него овощи, подождите, пока вода закипит, и сразу же снимите кастрюлю с огня. А если второе, то смешайте заморозку с готовящимся блюдом и через 2–4 минуты выключите газ.
Если у вас много зелени, советуем вам замораживать ее отдельно. Также, если хотите, можете поэкспериментировать и сделать похожие наборчики со своими любимыми продуктами. Приятного аппетита!
Я замораживаю свежие огурцы на зиму, потом добавляю в салаты. Очень вкусно.
морковь варится дольше чем 2-4 минуты
Девочки.Лучше замораживать все отдельно.Я делаю именно так.Чтобы не слипалось,обязательно просушиваю полотенцем,кладу в пакет очень плотно завязываю,выпуская как можно больше воздуха,и сразу в морозилку.Помидоры-в одноразовые стаканчики.И потом использую всю зиму в разные блюда.Отлично!Петрушка,укроп получается абсолютно свежими.Ничего не слипается и не нужно колупать.Каждая «нарезинка» в отдельности!
Мне удобней будет замораживать небольшими порциями на один раз и укладывать тонкими пластинами
«Затем будете брать столько, сколько вам нужно.» Т.е. будете отрезать/откалывать от колбаски нужное количесьво 😉
Что тут непонятного? Написано, что выходит 4 порции. Т.е. одна порция — 1 кг.
Думаю что этой заготовки (4 кг овощей) хватит на 16 литров. Если готовим борщ.
Имеется ввиду что одна порция — это один пакетик замороженных овощей.
«Одной порции хватит на четырехлитровую кастрюлю», в смысле 4 кг овощей на 4 литра? А не много ли?