А какой самый оригинальный способ приготовления мяса есть в вашей копилке? Только не стоит искать сейчас рецепт с самыми дорогими ингредиентами. Оригинальный — значит необычный, но никак не разоряющий. Вот, например, мясо, фаршированное грибами, по праву считается одним из вкусных и эффектных угощений из свинины. И если вы еще ни разу его не готовили, пора бы научиться.
Блюдо еще называют «мясом в чашке». Вы точно знаете о кексах в подобной форме, но в данном случае эта посуда нужна не как емкость для запекания, а только для формирования красивых и аппетитных мясных шариков с потрясающей начинкой. Изучите рецепт мяса, фаршированного грибами, и рискните приготовить его вместо отбивных, уже ставших привычными.
Ингредиенты
- Свинина
- 1 кг
- Твердый сыр
- 200 г
- Шампиньоны
- 400 г
- Лук
- 2 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Картофель
- 4–5 шт.
- Майонез
- 2 ст. л.
- Сливочное масло
- 50 г
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
Приготовление
- Нарежьте мясо кусочками шириной в 1 см. У вас получится примерно 8–10 кусочков. Отбейте каждый, приправьте солью и перцем.
- Сварите картофель в мундирах. Очистите его, подождите, пока остынет, а затем натрите на терке.
- Измельчите грибы и лук, обжарьте эти продукты на подсолнечном масле. Посолите и поперчите.
- Натрите твердый сыр.
- Возьмите чайные кружки. Уложите в каждую из них отбитый кусок мяса таким образом, чтобы края куска свисали с краев. Теперь положите в серединку сыр, грибы и лук, хорошенько утрамбуйте, кусочек сливочного масла, тертый картофель и снова хорошенько утрамбуйте. Теперь поднимите края мяса и закройте ими начинку.
- Возьмите застеленный фольгой противень. Аккуратно переверните на него чашку так, чтобы вместимое оказалось на противне, не теряя форму. Смажьте все заготовки майонезом.
- Отправьте противень с мясом, фаршированным грибами и сыром, на 45 минут в разогретую до 180 °С духовку.