Даже будучи на диете, не стоит себя полностью ограничивать в сладком. Отказываться от десертов не придется, особенно если вы знаете, как приготовить яркий морковный торт без выпечки. Никаких яиц и сливочного масла использовать не нужно.
Даже сахар во время приготовления этого аппетитного десерта не используется. Мы советуем взять вместо него эритрит или стевию. Эти натуральные подсластители смогут заменить сахар и сделают это так, что вы даже не заметите разницу.
Как приготовить ароматный морковный торт без выпечки
Количество многих ингредиентов в рецепте указано в стаканах. Готовя этот морковный десерт, мы использовали кружку объемом 200 мл. Что же касается моркови, то в тертом виде ее должно быть приблизительно 2,5 стакана.
Ингредиенты
- Морковь
- 5 шт.
- Корица
- 0,5 шт.
- Молотый имбирь
- 2 щеп.
- Мускатный орех
- 1 щеп.
- Кокосовая стружка
- 1 стак.
- Финики
- 1 стак.
- Грецкие орехи
- 1 стак.
- Йогурт
- 300 мл
- Стевия
- по вкусу
- Рисовая мука
- 3 ч. л.
Приготовление
- Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Отжимаем морковь от лишней влаги. Помещаем ее в глубокую емкость.
- Измельчаем грецкие орехи до состояния мелкой крошки, используя блендер. Замачиваем финики на 10 минут в теплой воде. Удаляем косточки. Выкладываем финики в чашу блендера к орехам. Перебиваем всё до однородной массы.
- Орехово-финиковую кашицу добавляем к натертой моркови. Всыпаем кокосовую стружку и молотую корицу. Добавляем имбирный порошок и мускатный орех. Перемешиваем все ингредиенты. Затем перебиваем их погружным блендером до однородности.
- Готовим крем. В отдельной глубокой емкости соединяем густой йогурт с рисовой мукой и подсластителем. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
- Формируем торт. Выкладываем на блюдо первый слой из морковной массы, формируя круглый корж. Смазываем его кремом.
- Затем формируем такой же корж из моркови (только делаем это на рабочей поверхности, застеленной пищевой пленкой). Аккуратно переносим корж и выкладываем его на крем.
- Собираем торт, чередуя таким образом слои. Сверху выкладываем крем. Отправляем его на полчаса в холодильник.
Также советуем украсить верх торта грецкими орешками, пройдясь ими по кругу. Тогда готовый десерт будет иметь и вовсе роскошный вид. Кстати, ранее мы рассказывали, как приготовить тыквенный пирог без духовки. Ознакомьтесь с этим интересным рецептом.