Всего одну минуту готовите куриное филе в молоке на плите, а потом просто оставляете. Оно доходит само! Как вам? «Со Вкусом» делится рецептом быстрого и легкого приготовления куриной грудки. Это радость для любой хозяйки: вечером заложила, а на утро диетическая закуска готова.
Несмотря на то, что филе получается невероятно нежным и сочным, структура мяса остается упругой и плотной. Вы без проблем нарежете остывшее филе тонкими ломтиками: для бутербродов или на праздничный стол. А оставшееся пряное молоко послужит отличной основой для соуса к пасте или рису.
Совет для приготовления филе в мультиварке. Чтобы приготовить куриное филе в молоке в мультиварке, сначала в режиме «Молочная каша» вскипятите молоко. Затем в кипящее молоко отправьте подготовленное филе и переключите прибор в режим «Подогрев».Оставьте томиться в течение 20 минут.
Ингредиенты
- Куриная грудка
- 500 г
- Молоко
- 500 мл
- Приправа для курицы
- 3 ч. л.
- Соль
- 0,5 ч. л.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- Разделайте куриную грудку, удалите косточки и жир, обсушите.
- Смешайте приправу, измельченный чеснок, соль и перец. Специи можно взять любые, но можно обойтись и без них, если готовите мясо для детей.
- Натрите полученной смесью куриное филе. Затем мясо накройте и оставьте на один час при комнатной температуре.
- В кастрюлю с толстыми стенками и дном влейте молоко, вскипятите.
- Положите маринованное филе в закипевшее молоко. Дайте закипеть и подержите на огне ровно одну минуту.
- Кастрюлю с мясом накройте крышкой и укутайте. Оставьте на два часа или до полного остывания.
Через 2 часа куриная грудка готова.
Готовил в молоковарке, т.е. на водяной бане, ничего не укутывал, оставил на 2 часа на минимальном нагреве плиты, получилось изумительно. Попробую еще с мясом, срезанным с окорочков. Молоко использовал для приготовления каши.
Готовлю так куриное филе постоянно, получается очень вкусно, мясо нежное и сочное. Только вместо молока использую воду с пряностями, а филе сразу из упаковки погружаю в кипящий маринад на минуту, далее укутать на несколько часов до остывания.
А в мультиварке можна приготовить а потом в ней оставить?
Я тоже согласна с Маргаритой
ну сомневаюсь .что такое сыроватое мясо можно давать детям? Лучше сделать в духовке поставив его на 12 -15 мин
Очень хочу попробовать ,скажите плиз,когда вскипятили курицу с молоком ,после того курицу оставлять на два часа в молоке ?
Здравствуйте! Да, вы всё верно поняли.