Курица «Капрезе» — одно из тех блюд, которое на слуху, правда же? И рецептов у него есть много. Сегодня мы поделимся самым лучшим способом приготовления: он несложный, а его результат достоин восхищения. Любители итальянской кухни обязательно оценят удачное сочетание помидоров, моцареллы и базилика. Такая курочка не нанесет вреда фигуре. Приготовить можете, используя различные части тушки, но больше всего подходят куриные бедра.
Это блюдо при всей его изысканности вполне можно назвать бюджетным. Ваших усилий для приготовлении также понадобится минимум. Ароматная и сочная курица «Капрезе», запеченная с сыром и томатами, в особом соусе — идеальная как для семейного ужина или романтического вечера, так и для праздничного стола. Попробуйте, и вы ни за что не захотите потерять этот рецепт.
Ингредиенты
- Куриное бедро
- 6 шт.
- Соль
- 1 ч. л.
- Орегано
- 1 ч. л.
- Базилик
- 1 ч. л.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Оливковое масло
- 1–1,5 ст. л.
- Бальзамический уксус
- 1/3 стак.
- Коричневый сахар
- 2–2,5 ст. л.
- Помидоры черри
- 2 стак.
- Моцарелла
- 250 г
- Базилик
- 1/4 пуч.
Приготовление
- Куриные бедра натрите солью, перцем и сухими травами (орегано и базилик).
- Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на нём курицу до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
- Переложите бедрышки в тарелку. Большую часть масла слейте со сковороды, оставив примерно 1 ч. л.
- Порежьте зубчики чеснока пластинами и обжарьте их на той же сковороде, около 1 минуты. Добавьте уксус и коричневый сахар, перемешайте. Доведите смесь до кипения и держите на огне, пока не образуется глазурь (примерно 5–6 минут).
- Залейте курицу глазурью, перемешайте. Переложите ее на противень, сверху выложите помидоры черри (можно нарезанные половинками, но лучше целые), 1,5 стак. Затем отправьте в разогретую до 210 градусов духовку. Запекайте до готовности курицы, примерно 30 минут.
- Затем на каждое бедро выложите пластинку моцареллы и отправьте еще на 5–8 минут в духовку.
- Готовое блюдо украсьте свежим базиликом, а также оставшимися помидорами черри, нарезанными половинками (0,5 стак.). Подавайте курицу с соусом, образовавшимся в процессе приготовления.